До недавнего времени я знала несколько рецептов, в которых прекрасно сочетались сочные груши и нежный сыр. Чаще всего такие блюда являются десертами, выпечкой или фруктовыми салатами-закусками, отлично дополняющими ароматное вино. А вот несколько дней назад я попробовала шикарный салат с грушей и горгонзолой, где к вышеперечисленным продуктам автор сего кулинарного творения добавил (вы только представьте себе!!!) румяные ломтики обжаренного бекона! Я рискнула и приготовила это необычное кушанье, и теперь нисколечко об этом не жалею! Очень вкусно!

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 560 ккал

горгонзола – 150 г
груша – 2 шт.
бекон – 6 ломтиков
руккола – 100 г
латук – 1 кочан
ядра грецких орехов – 0,3 ст.
лимон – 1 шт.
масло оливковое – 6 ст. л.
уксус яблочный – 2 ст. л.
мед (жидкий) – 2 ч. л.
перец черный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу

1. Ломтики бекона выложить в сковороду с антипригарным покрытием, обжарить до золотистого цвета, остудить.
2. Спелую грушу вымыть, очистить от плодоножки и кожуры, разрезать на половинки, удалить коробочку с семенами. Нарезать фрукт кубиками среднего размера, переложить в мисочку, сбрызнуть лимонным соком (чтобы груша не потемнела) и на время отставить в сторонку.
3. Горгонзолу также нарезать небольшими кубиками.
4. Приготовить заправку. В небольшой емкости смешать оливковое маслице, яблочный уксус, жидкий мед, черный свежемолотый перчик и соль по вкусу. Немножко взбить полученную смесь венчиком (или вилкой).
5. Рукколу и латук промыть, обсушить, разложив на бумажных полотенцах. Переложить салат на блюдо, сверху выложить грушу, горгонзолу, ломтики обжаренного бекона. Посыпать кушанье дроблеными (не очень мелко) ядрами грецких орехов и полить заправкой. Готово!

Для приготовления блюда по данному рецепту можно использовать абсолютно любые виды салата на ваш вкус. Если вы хотите сделать аромат своего шедевра более насыщенным, рекомендую предварительно обжарить грецкие орехи на сухой (без масла!) раскаленной сковороде.

Среди современного разнообразия оригинальных рецептов, могу выделить также салат из редиса с крабами, салат из шпината с клубникой и салат с теплыми кальмарами и ананасами. Думаю, что и эти кушанья придутся вам по душе!

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 04.09.2014