Салат с грибами и картофелем

Салат с грибами и картофелем: рецепт с пошаговым фото

По-моему, лучшего сочетания, чем картофель и грибы, уже не придумаешь. Но почему бы наскучившую жареные картошку с грибами не превратить в легкий салатик, добавив маринованные овощи?! Поэтому готовим салат с грибами и картофелем!

картофель – 3 шт.
грибы лесные – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло подсолнечное
кабачок маринованный – 200 г
горошек зеленый (конс.) – 3 ст.л.
майонез – по вкусу
соль – щепотка
перец черный молотый – щепотка
сыр голландский – 50 г

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Морковь чистим, трем на терке, лук мелко шинкуем.
Я взяла отваренные замороженные лесные грибочки, их обжариваем с морковкой и лучком на подсолнечном масле, посолив немного, в течение 25 минут.

Шаг № 2:

Картофель моем, снимаем кожицу, режем на брусочки. Обжариваем их во фритюре или просто на сковороде, щедро полив маслом. Слегка присаливаем во время жарки.
Снимаем картофель на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
Теплый картофель режем на кубики.

Шаг № 3:

В миску кладем зеленый консервированный горошек.

Шаг № 4:

Мелко нарезанный консервированный кабачок (либо другие овощи по вкусу и желанию).

Шаг № 5:

Заправляем майонезом, можно дополнительно не солить, все ингредиенты у нас были соленые.

Шаг № 6:

Посыпаем салат с грибами и картофелем тертым сыром.

Салат с грибами и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Салат с картофелем и грибами лучше сразу подавать к употреблению, чтобы картофель оставался хрустящим.
Приятного аппетита!

Распечатать