Салат с блинами

Людям нравятся блины.
До чего же хороши!
Напечем для всей страны.
Наедимся от души!

Антон Павлович Чехов в рассказе «Блины» писал, что история блинов древнее, чем история русского народа, что блинам более тысячи лет. Классический славянский блин – дрожжевой. А слово произошло от слова «молотый» – «млин» на древнеславянском. В украинском языке это слово до сих пор существует. Означает – мельница.

Форма блина – круг – ассоциируется с солнцем. В языческие времена блины пекли на праздник Весеннего солнцеворота. Это поворотная точка победы Весны над Зимой.

Блины – еда как исключительно калорийная, так и исключительно вкусная. Блины хороши из разной муки (пшеничной, гороховой, овсяной, рисовой, гречневой, ячменной и их смесей). Блины хороши со сладкими и несладкими добавками – от меда до икры.

Блины можно сделать цветными, добавив в тесто сок шпината, моркови или свеклы. Добавление кофе или какао сделает блин коричневым.

В блины можно завернуть массу разных начинок – и грибы, и творог, и капусту, и яблоки, и мясо, и рыбу.

А еще сами блины можно порезать и пожить в салат. Интересно, что порезать блины можно тоже по-разному. В мелкую лапшу – и вмешать в салат. Свернуть блин в рулет, разрезать на кусочки в сантиметр длиной – и украсить такими «розочками» любой салат.

Блинную лапшу можно смешать с мясом и луком, с курицей и луком, с ветчиной, болгарским перцем и сыром. А можно добавить блинную лапшу в фарш для птицы.

Для того чтобы приготовить салат с блинами, вам потребуется

колбаса вареная (без сала) – 300 г
перец болгарский (можно консервированный) – 200 г
лук – 2 шт.
майонез – 120 г
зелень петрушки – 1 ст.л.перец черный молотый
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
ДЛЯ ЯИЧНЫХ БЛИНЧИКОВ:
крахмал картофельный или рисовая мука – 3 ст.л.
яйца – 5 шт.
масло растительное – 1 ст.л.
вода – по необходимости
соль – щепотка

Как приготовить салат с блинами:

1. Соедините крахмал или рисовую муку с яйцами и солью. Добавьте воды. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
2. Разогрейте сковородку и, смазывая сковородку растительным маслом, выпекайте тонкие блины. Каждый блинчик сверните в рулетик и порежьте тонкой соломкой.
3. Нашинкуйте лук, порежьте кубиками перец. Колбасу порежьте полосками. Соедините перец, лук, колбасу. Добавьте порезанные блинчики. Залейте салат майонезом, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Посыпьте салат рубленой зеленью.

Приятного аппетита!