Этот салат можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также как дополнение к мясным блюдам.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

баклажан — 200-250 г
шпинат — 100 г
сыр фета (греческий) — 100 г
масло оливковое — 6 ст.л.
соль – по вкусу
перец — по вкусу
чеснок — 1 зубчик
лимон — 0,5 шт.
мед — 2 ст.л.

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на тонкие полоски. Обжарить с обеих сторон в 4 ст.л. горячего масла. Затем выложить на бумагу, приправить солью и перцем. Шпинат перебрать, удалить толстые прожилки листьев. Листья тщательно вымыть и высушить. Далее сыр фета измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать с соком и цедрой половины лимона, оставшимся оливковым маслом и медом, приправить солью и перцем. Смешать с подготовленными ингредиентами и оставить на некоторое время, чтобы ароматы “подружились”.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Источник kuchnialidla.pl/product/salatka-z-baklazanem-szpinakiem-i-serem-feta
Рецепт опубликован 6.01.2015