Салат с авокадо, креветками и курицей

Точно помню, что сестра даже сначала удивилась, когда я ей рассказала об этом салате. Как-то трудно представить себе сочетание креветок с курицей. Ну да, я так тоже всегда говорю, пока не попробую. Так и получилось. Когда она попробовала этот салат, то поменяла свое мнение. Салат оказался удивительно гармоничным по вкусу, хотя в нем присутствуют совершенно разнородные ингредиенты. Надеюсь, что и вам он придется по вкусу.

Чтобы приготовить салат с авокадо, креветками и курицей, вам понадобится:

куриное филе – 200 г
креветки – 200 г
китайская капуста – ½ шт.
авокадо – 1 шт.
манго – 1 шт.
апельсины – 1 шт.
сок лимона
для соуса:
сливки – 0,5 ст.
апельсиновый сок – 0, 5 ст.
чеснок – 2 зубка
укроп

Как приготовить салат с авокадо, креветками и курицей:

1. Итак, для начала нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Предварительно нужно сварить куриное филе и креветки.
2. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Слегка присаливаем. Мясо промываем и кладем в уже кипящую воду. Варим минут 15-25, снимая пену (все будет зависеть от самого мяса), на готовность проверяем ножом. Когда мясо будет готово, вытаскиваем из кастрюли и даем возможность остыть. Затем нарезаем на небольшие кусочки.
3. Пока варится мясо, можете заняться креветками. Варено-мороженые креветки нужно с вечера вынуть из морозильника и оставить на полке холодильника размораживаться. Непосредственно перед приготовлением салата промываем креветки и бросаем в кипящую воду. Добавляем немного соли. Варим на протяжении 4-5 минут, периодически помешивая. После этого откидываем готовые креветки на дуршлаг и ждем, когда остынут. Затем очищаем и выкладываем в отдельную тарелку.
4. Разрезаем на две половинки авокадо и удаляем косточку. Аккуратно вынимаем мякоть и нарезаем тонкими пластинами. Сбрызгиваем лимонным соком.
5. Очищаем манго от кожуры и нарезаем так же, как и авокадо.
6. Моем апельсин и очищаем от кожуры. Снимаем все ненужные пленочки и нарезаем небольшими кусочками.
7. Укроп промываем, кладем на х/б полотенце, чтобы просушить, и только потом мелко нарезаем.
8. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу.
9. Смешиваем в отдельной посуде сливки с апельсиновым соком и добавляем измельченные укроп и чеснок. Хорошо перемешиваем.
10. Китайскую капусту мелко шинкуем и смешиваем с половиной того соуса, что мы приготовили.
11. Выкладываем капусту в порционные салатники, а сверху в виде слоев укладываем все подготовленные нами компоненты, поочередно.
12. Поливаем оставшейся заправкой.

Салат готов к тому, чтобы подавать к столу.

Приятного вам аппетита!