Я помню, что впервые попробовала такое сочетание ингредиентов, а именно ананас с курицей, когда праздновали день рождения одного моего сотрудника. Все было быстро и без всякого изыска, как чаще всего бывает, легкий перекус и пожелания счастья и здоровья имениннику. Хоть и смутила меня пицца с таким набором ингредиентов, но не оставаться же голодной, тем более, что вторая пицца была переполнена морепродуктами, а я их хоть и люблю, но тогда мне их показалось много. И что я вам хочу сказать: эта пицца, в принципе, и оставила свой след.

Когда я впервые увидела рецепт такого салата, то мне как-то сразу захотелось непременно приготовить и попробовать. Результат меня опять же порадовал, и я решила, что на этом варианте останавливаться не буду. А сегодня я хочу поделиться и с вами вариантом одного из таких интересных салатов, который обязательно вам понравится и займет в вашей кулинарной книге не последнее место среди остальных закусок и салатов. Салат получается очень сытным и вполне может стать полноценным ужином.

Чтобы приготовить салат с ананасами, ветчиной и грибами, вам понадобится:

куриное филе – 1000 г
консервированные ананасы – 250-300 г
шампиньоны – 250-300 г
майонез
карри

Как приготовить салат с ананасами, ветчиной и грибами:

1. Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. В воду добавляем лавровый лист. Варим около 20-30 минут, переваривать  не стоит. Готовое мясо вынимаем из воды, выкладываем в миску и оставляем, чтобы оно остыло. Затем нарезаем небольшими кусочками.
2. Шампиньоны промываем и мелко режем. Затем обжариваем на растительном масле. Напоминаю, что шампиньоны – это грибы, которые можно употреблять сырыми, потому степень их готовности каждый определяет сам. Можно, конечно, заменить свежие на консервированные, но результат не будет таким, как хотелось бы. Когда грибы будут готовы, выкладываем на тарелку и ждем, когда остынут.
3. Консервированные ананасы нарезаем на небольшие кубики. Кстати, предварительно их лучше слегка отжать, чтобы не было много сока.
4. Смешиваем в салатнице те продукты, что мы уже подготовили.
5. В отдельной посуде делаем соус. Для этого соединяем майонез с приправой карри. Вкус соуса подбираем по своему желанию. Заправляем соусом наш салат, и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!