Салат с ананасами в тарталетках

Скоро новогодние праздники, и все мы находимся в поисках вкусных рецептов, способов  интересной подачи блюда, вообще продумываем меню и как это все будет смотреться на праздничном столе. Предлагаю вам приготовить к праздничному столу салат с ананасами, курицей, сельдереем и миндальной крошкой и подать этот салат в тарталетках на большом блюде.

Салат получается очень вкусный и необычный, а порционная подача всегда воспринимается на ура!

Чтобы приготовить салат с ананасами в тарталетках, вам потребуется:

филе куриное – 3 шт.
сельдерей черешковый – 0,5 шт.
миндаль – 0,5 ст.
ананасы консервированные – 1 банка
майонез – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
петрушка свежая – 1 пучок

Как приготовить салат с ананасами в тарталетках:

1. Сначала нужно сварить куриное филе; кастрюлю с водой поставить на плиту и вскипятить воду, посолить и положить в воду куриное филе, варить 30-35 минут до готовности, снимая пену.
2. Выложить сваренное куриное филе на тарелку и поставить остужать.
3. Тем временем нужно миндаль измельчить в крошку, для этого сковороду поставить на плиту на средний огонь, разогреть и всыпать миндаль, слегка обжарить, затем снять с плиты, остудить немного и высыпать миндаль в чашу блендера.
4. Измельчить миндаль в блендере в крошку.
5. Сельдерей  очистить от верхнего слоя кожуры, для этого можно взять овощечистку и снять по всей длине тонкий слой кожицы, затем вымыть и мелко нарезать.
6. Банку с ананасами открыть, достать вилочкой ананасы и нарезать их кубиками, остывшее куриное филе тоже нарезать кубиком.
7. Петрушку вымыть и мелко нашинковать.
8. Взять миску, положить в нее нарезанное куриное филе, добавить нарезанные ананасы и сельдерей, измельченную петрушку и миндаль, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
9. Майонез положить в небольшую миску, влить ложку ананасового сиропа и хорошо перемешать, заправить этим майонезом салат и перемешать.
10. Если на ваш вкус салат суховат, можно добавить еще ананасового сиропа в салат.
11. Готовый салат разложить по тарталеткам и украсить веточкой петрушки.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!