Салат с ананасами, грецкими орехами и чесноком

Хочу с вами сегодня поделиться отличным рецептом вкусного салата, который можно приготовить к новогоднему столу.

Единственное, что хотелось бы сказать об этом салате, так это то, что лебеду, если вам сложно ее найти, можно  заменить рукколой, а хикаму – обычной редькой. Салат просто отличный, с удивительным вкусом, и этим все сказано. Готовьте и наслаждайтесь новым вкусом. На праздничном столе этот салат очень красиво смотрится, к тому же его вкус не похож ни на какой другой.

Чтобы приготовить салат с ананасами, грецкими орехами и чесноком, вам потребуется:

лебеда – горсть
салат ромэн – 4 горсти
манго – 1 шт.
ананас – 0,5 шт.
хикама – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
орехи грецкие – 0,5 ст.
хлопья кокосовые – 0, 5 ст.
лук зеленый – 1 пучок
для соуса:
масло оливковое – 1 ст. л.
лайм – 1 шт.
чеснок дольки – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить салат с ананасами, грецкими орехами и чесноком:

1. На плиту поставить сотейник с водой, вскипятить воду, подсолить и всыпать лебеду, варить до мягкости, затем достать из воды и выложить на тарелку, остудить.
2. Затем лебеду и салат ромэн нарвать руками и смешать, выложить в миску.
3. Манго вымыть и очистить, мякоть нарезать кусочками, переложить в миску с салатом.
4. Хикаму очистить от кожуры и натереть на терке или же нарезать мелко соломкой, переложить в миску с салатом.
5. Ананас очистить от кожуры, срезав ее толстым слоем, половину мякоти нарезать кусочками, переложить в миску с салатом.
6. Авокадо вымыть и очистить, извлечь косточку и нарезать мякоть кусочками, переложить в миску с салатом.
7. Добавить в миску грецкие орехи и кокосовые хлопья, лук зеленый вымыть и нашинковать, добавить также в миску с салатом, посолить и поперчить по вкусу, все ингредиенты перемешать между собой и выложить на блюдо.
8. Теперь нужно сделать соус. Соус можно, конечно, приготовить любой по своему вкусу, но к этому рецепту идеально подходит такой вот простой.
9. Для соуса очистить чеснок и вымыть, пропустить через пресс для чеснока и положить в пиалу, к чесноку добавить оливковое масло и перемешать.
10. Лайм вымыть, разрезать и выжать сок, добавить его к оливковому маслу с чесноком и перемешать.
11. Салат полить соусом и сразу же подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!