Из риса можно приготовить массу самых разнообразных блюд – отварной рис на гарнир, рисовую кашу (молочную, постную или с мясом, грибами), рисовую запеканку, плов и много-много других вкусностей.
Чем примечателен этот продукт – своим многообразием вкусов. Ведь из риса можно приготовить как сытный полноценный обед или ужин, так и сладкий десерт. За нами остается лишь выбрать – что нам и нашим родным больше придется по вкусу.
Сегодня захотелось приготовить салат Рисовые шарики. Вообще, такая идея пришла к нам из итальянской кухни. Там их называют «аранчини». Правда, у итальянцев такие шарики называются зразами, но не такими, какие принято готовить в русской или украинской кухне, а в виде шариков. В качестве начинки может выступать масса продуктов. Это может быть сыр, мясной фарш, овощи, вареные яйца, креветки, анчоусы, рыба.
Для своего салата я выбрала начинку из риса, рыбных консервов, яиц и майонеза.

1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Рыбу размять вилкой.
3. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и натереть на мелкой терке.
4. Рис, рыбу и яйца заправить майонезом, сформировать шарики.
5. Нашинковать мелко зелень.
6. Отварить отдельно морковь и свеклу (они нам понадобятся средней величины). Трем на мелкой терке по отдельности свеклу и морковь.
7. Несколько рисовых шариков обкатываем в зелени, несколько – в тертых свекле и моркови. Можно обкатать шарики и в тертых вареных яичных белках (как сделала я).

Вот и все. Красивый радужный салат готов.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Shahnoza
Автор фото Shahnoza
Рецепт опубликован 14.03.2015