Салат селёдка под шубой – это вкусный традиционный салат, без него, на-верно, не обходится ни один праздник. У меня его тоже любят все, а потому, готовлю я его практически на любой праздник и не только на праздник. Правда, иногда, как альтернативу этому салату, я готовлю похожие, на «шубку», но всё – таки другие по вкусу салаты… Один из них тот, который я хочу предложить. К тому же, он своим оформлением подходит к теме праздника. Особенностью этого салата являются консервированные кальмары (мясо) и его оформление, повторюсь.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал

картофель — 2-3 шт.
свекла — 2 шт. (средние)
морковь – 1–2 шт.
лук – 1-2 шт.
малосольная сельдь – 200-300 г
кальмары – 200 г
рис – 50 г
яйца – 2 шт.
майонез – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

1. Картофель, свеклу, морковь и яйца отварить, охладить, очистить. Карто-фель, морковь, яйца и 1 свеклу нарезать кубиками или пропустить через овощерезку, 1 свекла пойдёт на украшение.
2. Лук, предварительно очищенный, сельдь и кальмары мелко нарезать.
3. Рис отварить, откинуть на дуршлаг и охладить.
4. Все сложить в салатник, посолить, поперчить, заправить салат по вкусу майонезом, перемешать.
5. Затем салат переложить в блюдо в виде горки или уложить в глубокую та-релку (косу) и перевернуть на блюдо, чтобы получилась та же горка.
6. Оставшуюся свеклу разрезать пополам и каждую половинку нарезать тон-ко дольками – это лепестки, которыми затем украсить салат в виде розы. На-чинать лучше с «вершины» салатной горки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 15.03.2015