Салат “Полезный”… Что-то не вызывает такое название особого энтузиазма. Сразу представляется нечто безвкусное, хотя и пользительное для организма. Однако как раз этот салат представляет собой не слишком частое сочетание замечательного вкуса и огромной пользы.

Начнем с того, что есть его можно в неограниченных количествах, потому что свежая капуста обладает отрицательным энергетическим балансом. Это означает, что на ее переваривание и усвоение организму приходится затрачивать больше калорий, чем в него поступит из капусты (всего 20 ккал на 100 г)! Как раз тот случай, когда ешь и худеешь.

Яйца – это особый разговор. Долгое время их считали чуть ли не «холестериновой бомбой», но последние исследования доказали, что содержащийся в них холестерин не вреден для организма. Вообще яйцо можно считать своеобразным эталоном, так как в нем в оптимальных пропорциях содержатся все аминокислоты и масса витаминов, жизненно необходимых человеку для зрения, роста мышечной массы и т.д. К тому же яйца имеют низкую калорийность.

Что касается укропа, то чем больше его в салате, тем лучше. Опять же: богатейший набор витаминов и микроэлементов, особенно необходимый при проблемах с волосами и кожей, для укрепления нервной системы, защиты от инфекций, борьбы с плохим настроением и бессонницей.

Майонез как-то не вписывается в этот набор полезных продуктов, но его с успехом можно заменить маложирной сметаной или йогуртом + чуть-чуть сахара + немного лимонного сока. Заправка получается – пальчики оближешь!

Короче говоря, идеальный ужин для идеальной фигуры. Хотя мужика, понятное дело, только салатиком не накормишь. Постарайтесь хотя бы, чтобы он тоже получил свою порцию витаминов в дополнение к мясу.

Чтобы приготовить салат “Полезный”, понадобятся следующие ингредиенты:
• 1/4 небольшой головки капусты
• 1 крутое яйцо
• много свежего укропа
• немного соли
• специи – по вкусу
• майонез (можно заменить вышеприведенной заправкой)

Салат “Полезный” готовится очень просто:
1. Тонко нашинкуйте капусту, посолите ее и перетрите руками.
2. Натрите яйцо на крупной терке.
3. Мелко нарежьте много-много укропа.
4. Все смешайте, заправьте специями.
5. Заправьте салат майонезом или приготовьте заправку, как указано выше.

Приятного аппетита!