Салат Полезный с зеленью

Принято считать, что салат с зеленью состоит исключительно из растительных компонентов, поэтому такое блюдо вкусное и полезное, но наесться им нельзя. Это ошибочное мнение, настоящий салат должен быть питательным и представлять собой основное блюдо или дополнение к нему, а не навевать мысли о голодной диете. Мы предлагаем вам салат, который сочетает в себе листья салата, сухофрукты, орешки и яйца. Заманчиво, не правда ли? Он действительно сытный и достаточно калорийный, а также содержит огромное количество полезных веществ и витамины, которые так необходимы после долгой зимы. Весенний фьюжн на завтрак станет отличным началом дня, также он будет отличным ужином, которой не отразится на фигуре.

Для того чтобы приготовить весенний фьюжн с листовым салатом, потребуется:

для соуса:
красный винный уксус — ½ стак.
лук-шалот — 1 шт.
дижонская горчица — 1 ч.л.
мед — 1 ч.л.
соль — ¼ ч.л.
черный перец молотый — 1/8 ч.л.
оливковое масло — 1/3 стакана плюс 1 ст.л.
для салата:
грецкие орехи (очищенные)— ¼ стакана.
зелень (листовой салат, остальное — на ваш выбор) — 3 стакана
помидоры черри — ¼ стакана
козий сыр — 40 г
готовый бекон — 4 ломтика
сушеная клюква — ¼ стакана
яйцо — 2 шт.

Как приготовить весенний фьюжн с листовым салатом:

1. Нарезаем мелко грецкие орехи, раскладываем их на противне и отправляем в духовку на 8-10 минут, температуру устанавливаем 360 градусов. При желании грецкие орехи можно слегка поджарить на раскаленной сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы не подгорели.
2. В это время смешиваем все компоненты соуса, кроме оливкового масла, перемешиваем. Оливковое масло добавляем постепенно, все время помешивая.
3. Отвариваем яйца вкрутую, мелко нарезаем лук-шалот, помидоры черри разрезаем пополам.
4. Смешиваем зелень, поджаренные грецкие орех, клюкву, помидоры черри и лук, а затем по вкусу добавляем приготовленный соус, перемешиваем.
5. Разделяем салат на 2 порции и посыпаем козьим сыром. Сверху кладем ломтики бекона, яйца разрезаем на 2 половины и тоже кладем поверх зелени. Салат готов!

Этот салат очень удобен тем, что позволяет проявить фантазию, а его рецепт имеет рекомендательный характер. Сделайте его таким, как вам хочется, — грецкие орехи можно заменить другими орешками, а если не добавлять бекон и яйца, салат станет вегетарианским.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Рецепт опубликован 13.04.2013