Я просмотрела и записала целую программу корейских салатов. А теперь их готовлю. Долго не решалась приготовить салат по-корейски с куриными желудочками и сырыми баклажанами. Я даже не могла представить вкус. Мы привыкли готовить салаты с вареными или печеными баклажанами. Рискнула. И сделала салат. Причем, всем моим понравился без исключения. Получился очень необычный и вкусный салат.
Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 115 ккал
морковь — 1 шт.
тыква — 30 г
перец — 1 шт.
лук ялтинский — 1 шт.
помидор черри — 10 шт.
баклажан (небольшой) — 1 шт.
сахар — 1 ст.л.
масло растительное — 1 ст.л.
уксус — 1 ст.л.
специи (Корейская приправа) — 1 ст.л.
зелень — по вкусу
чеснок — 3 зубчика
соль — 1 ч.л.
1. Отварить куриные желудки и нарезать их на кусочки.
2. Подготовленные овощи вымыть, почистить, нарезать соломкой, лук – полукольцами.
3. Смешать нарезанные овощи с куриными желудочками.
4. Добавить к ним сахар, растительное масло, уксус, соль, специи, зелень и хорошо перемешать
5. Дать настояться. Через 2 часа салат готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 24.08.2015
Отправка данных
Светлана, очень красочный салат. И на вкус тоже наверное вкусное. Вот только сырые баклажаны меня смущает
а так, все хорошо.
Я бы морковь протерла через специальной терки моркови по-корейски и какой же салат без соевого соуса.
Shahnoza! Не смущайтесь по поводу баклажан.Я нарезаю тоненькими полосочками .Пока полежат и промаринуются, стают мягкими.Даже морковь тверже остается,чем баклажаны.Я поначалу не решалась даже из сырых кабачков делать.А потом понравилось.
Очень заинтересовал такой салат, обязательно попробую сейчас сделать. Думаю, должно быть вкусно и полезно!
Алина!Я часто смотрю программу “Кухня”.Там довольно много показывали салатов по – корейски.Некоторые записала.И мне они понравились.А больше всего ( не поверите) понравился салат из хамсы и моркови.Я его согласна и каждый день есть.
Салат из хамсы и моркови? Интересно и неожиданно..
. его на сайте еще нет? Или я упустила его….
Яна! Такого салата на сайте нет. Придется мне сделать еще и этот.Очень уж он мне нравится. Интересно еще и то,что в него добавляется шафран. Я постараюсь в следующий раз выложить.
Прочитала комментарий и подумала – зачем готовить салат, который “не нравится”, а тут оказывается буковка ускользнула.. и, совсем другой смысл у предложения получился.
Тогда будем ждать)
спасибо, Светлана, за замечательный салатик. Я люблю корейскую кухню (2 года жила с корейцами), и особенно их салатики.
Ой вкуснотища!!!! Когда-то готовила что-то подобное, но для меня ново добавление тыквы и сырые баклажаны, но стоит попробовать!!!!
Лена, спасибо! Все нормально по вкусу, а баклажаны я брала цветные, у них горечи нет.
Очень понравился рецепт! В такой яркий и аппетитный салат!!!!
А в нашей семье вообще считается,что сырыми баклажанами можно отравиться, и даже перед термической обработкой мы их вымачиваем в соленной воде для удаления горечи.
Вы правы на счет отравления. Я однажды запекла баклажан и видимо не пропекла. Утром поехала на работу. Хорошо,что отъехала две остановки от дома на маршрутке.
До дома еле дошла. Простите за подробности,но меня рвало весь день. Теперь боюсь запеченных баклажанов 
и каждый раз,когда их ем спрашиваю сколько по времени готовились и ем сначала понемногу. Моя любовь к баклажанам сильнее страха все же. 
Баклажаны нужно обязательно вымачивать.
Баклажаны этого сорта не горчат и мягковатые, у них и окраска отличается.
Отличный салатик получился, хочется тоже приготовить так, все в наличии есть, а вот салат с хамсой тоже хочется видеть.