Личные впечатления о рецепте:
В этом году на моем огороде урожай цукини, и как только я их не закрываю, и наелась вдоволь.
Этот рецепт один из моих любимых, так как мне очень нравятся корейские салаты. Маринованные кабачки вообще моя слабость. Поэтому этот рецепт у меня один из самых первых стоит в планах закаток на зиму. Вот и его очередь пришла, и я решила им поделиться с вами, надеюсь, он вам понравится.
Мне очень нравится рецепт салата Анкл Бенс, который я вам рекомендую попробовать. Готовим салат по-корейски из кабачков на зиму!
Чтобы приготовить салат по-корейски из кабачков на зиму, вам понадобится:
Ингредиенты
- кабачок – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- масло подсолнечное – 200 мл
- уксус – 50 мл
- сахар – 4 ст.л.
- соль – 0,5 ст.л. (или по вкусу)
- специи для корейской моркови – 20 г
Количество порций: 4-5
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить салат по-корейски из кабачков на зиму.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Сначала нужно вымыть все овощи. У кабачка и моркови срезать хвостики. Перец очистить от семян, очистить чеснок и лук.
Затем нужно взять терку для корейской моркови и натереть на нее кабачки. Сложить в глубокую миску или кастрюлю.
Я готовила этот салат из цукини, получилось очень вкусно.
Затем нужно взять терку для корейской моркови и натереть на нее кабачки. Сложить в глубокую миску или кастрюлю.
Я готовила этот салат из цукини, получилось очень вкусно.
Шаг № 2:
Теперь на эту же терку нужно натереть морковь, переложить ее в миску к кабачкам.
Шаг № 3:
Нарезать перец болгарский соломкой или полукольцами, как вам больше нравится. Переложить в миску к остальным овощам.
Шаг № 4:
Далее нужно нарезать репчатый лук. Если луковица средняя – нарезать полукольцами, если маленькая – кольцами. Переложить к остальным овощам.
Шаг № 5:
Зубчики чеснока раздавить при помощи ножа, а затем мелко нашинковать, переложить к овощам.
Шаг № 6:
К овощам всыпать соль, сахар, специи, хорошо перемешать.
Шаг № 7:
Влить уксус и подсолнечное масло, хорошо перемешать, накрыть миску крышкой и оставить на 1-1,5 часа.
Тем временем вам нужно вымыть и простерилизовать банки и крышки.
Тем временем вам нужно вымыть и простерилизовать банки и крышки.
Шаг № 8:
Салат разложить по баночкам и поставить стерилизоваться, пол-литровые банки по 20 минут.
Затем закатать банки крышками и поставить под плед на ночь, утром перенести в кладовую.
Затем закатать банки крышками и поставить под плед на ночь, утром перенести в кладовую.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита с салатом по-корейски из кабачков на зиму!
Отправка данных
Виктория, прекрасный салат спасибо. А воду которая выделяется, оставляете?
А салат только стерилизуете?
Спасибо, сок который выделяется разливаю по баночкам, просто стерелизую и сразу закатываю.
У меня практически такой же рецепт. Только вместо перца, свекла. Тогда салат имеет ярко розовый цвет.
Со свеклой тоже очень вкусно, я когда то пробовала, только сама не готовила)
Салатик интересный, спасибо за рецепт.
Салат для меня новый, такой не готовила. Кабачки в этом году уродились, есть рецептик, попробую. Забираю.
Интересный салатик, закину в закладки, попробую потом как-нибудь…
Правда, думаю, закатывать его в банки не стану, некуда все это ставить, так похрумаю
И мне понравился рецепт, воспользуюсь летом.
Мне кажется должно быть очень вкусно.