Салат Пасхальное яичко: рецепт с пошаговым фото

Салат Пасхальное яичко

Без сытных салатов не обходится практически ни одно застолье, и празднование Пасхи – не исключение. Представляю вашему вниманию полюбившийся многим салат из рыбных консервов и риса в праздничном пасхальном оформлении. Салат вышел несколько необычным на вкус, ведь в его состав я добавила свежий огурец, хотя обычно этот ингредиент в состав рыбного салата не входит. Эксперимент удался на славу, салат получился красивым и вкусным!

рис – 0,66 ст.
тунец консервированный – 1 б.
лук зеленый – 1 пучок
яйца куриные – 4 шт.
яйца перепелиные – 4 шт.
огурец – 1 шт.
майонез – по вкусу
соль – по вкусу
Для украшения:
морковь
редис
болгарский перец
базилик
перец горошком
пищевые красители

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Отвариваем рис до готовности в большом количестве подсоленной воды. Я беру длиннозернистый пропаренный рис, в отварном виде он остается рассыпчатым и не слипается – именно такой рис и нужен для салатов. Готовый рис остужаем и перемешиваем с небольшим количеством майонеза. На большое широкое блюдо выкладываем слой риса в виде овала – это основание «Пасхального яичка». Кстати, чтобы салат получился ровным, я сделала основание из кулинарного пергамента, вырезав трафарет овала. Этот совет пригодится в тех случаях, когда вы будете делать салаты в виде различных фигур. Рисовый слой можно выкладывать прямо на пергамент.

Шаг № 2:

Рыбные консервы лучше брать «в собственном соку», я выбрала тунца. Тунец «для салата» имеет измельченную структуру без костей, это удачный вариант для нашего блюда. Если берете обычные консервы, придется измельчить рыбу вилкой и вынуть плотные кости, если они есть. Выкладываем слой рыбы поверх риса.

Шаг № 3:

Далее следует слой измельченного зеленого лука.

Шаг № 4:

Яйца отвариваем вкрутую и остужаем. Отделяем белки от желтков. Желтки мелко крошим ножом или натираем на мелкой терке. Один желток оставляем для декора, остальные выкладываем слоем.

Шаг № 5:

На желтки наносим немного майонеза и солим.

Шаг № 6:

Свежий огурец режем мелкими кубиками. По желанию его можно натереть на крупной терке. Слой также солим и смазываем майонезом.

Шаг № 7:

В завершение салат покрываем слоем яичных белков, натертых на мелкой терке. Белки должны покрыть салат со всех сторон. «Пасхальное яичко» готово к украшению.

Шаг № 8:

Из натертого желтка формируем изображение цыпленка. Клюв и крылышко делаем из морковки, глаз – из горошинки перца.

Шаг № 9:

Для украшения салата берем отварные перепелиные яйца, очищаем и красим их пищевыми красителями согласно инструкции. Окрашенные яички режем пополам и выкладываем в нижней части салата. Кстати, вместо красителей из пакетика можно использовать куркуму, свеклу, шпинат, чернику и другие продукты, которые окрашивают яйца в разные цвета.

Шаг № 10:

Из редиса, моркови и болгарского перца вырезаем цветочки. Выкладываем в верхней части «яичка».

Шаг № 11:

Для завершения образа используем листья базилика (можно взять петрушку).

Шаг № 12:

Вот такой красочный венок из яиц и базилика появился на нашем салате.

Шаг № 13:

Салат должен настояться несколько часов в холодильнике, после чего он пропитается и станет еще вкуснее.
Со Светлым Праздником Пасхи!

Приятного аппетита!

Распечатать