Личные впечатления о рецепте:
Без сытных салатов не обходится практически ни одно застолье, и празднование Пасхи – не исключение. Представляю вашему вниманию полюбившийся многим салат из рыбных консервов и риса в праздничном пасхальном оформлении. Салат вышел несколько необычным на вкус, ведь в его состав я добавила свежий огурец, хотя обычно этот ингредиент в состав рыбного салата не входит. Эксперимент удался на славу, салат получился красивым и вкусным!
Чтобы приготовить салат Пасхальное яичко, вам понадобится:
Ингредиенты
- рис – 0,66 ст.
- тунец консервированный – 1 б.
- лук зеленый – 1 пучок
- яйца куриные – 4 шт.
- яйца перепелиные – 4 шт.
- огурец – 1 шт.
- майонез – по вкусу
- соль – по вкусу
- Для украшения:
- морковь
- редис
- болгарский перец
- базилик
- перец горошком
- пищевые красители
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить салат Пасхальное яичко.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Отвариваем рис до готовности в большом количестве подсоленной воды. Я беру длиннозернистый пропаренный рис, в отварном виде он остается рассыпчатым и не слипается – именно такой рис и нужен для салатов. Готовый рис остужаем и перемешиваем с небольшим количеством майонеза. На большое широкое блюдо выкладываем слой риса в виде овала – это основание «Пасхального яичка». Кстати, чтобы салат получился ровным, я сделала основание из кулинарного пергамента, вырезав трафарет овала. Этот совет пригодится в тех случаях, когда вы будете делать салаты в виде различных фигур. Рисовый слой можно выкладывать прямо на пергамент.
Шаг № 2:
Рыбные консервы лучше брать «в собственном соку», я выбрала тунца. Тунец «для салата» имеет измельченную структуру без костей, это удачный вариант для нашего блюда. Если берете обычные консервы, придется измельчить рыбу вилкой и вынуть плотные кости, если они есть. Выкладываем слой рыбы поверх риса.
Шаг № 3:
Далее следует слой измельченного зеленого лука.
Шаг № 4:
Яйца отвариваем вкрутую и остужаем. Отделяем белки от желтков. Желтки мелко крошим ножом или натираем на мелкой терке. Один желток оставляем для декора, остальные выкладываем слоем.
Шаг № 5:
На желтки наносим немного майонеза и солим.
Шаг № 6:
Свежий огурец режем мелкими кубиками. По желанию его можно натереть на крупной терке. Слой также солим и смазываем майонезом.
Шаг № 7:
В завершение салат покрываем слоем яичных белков, натертых на мелкой терке. Белки должны покрыть салат со всех сторон. «Пасхальное яичко» готово к украшению.
Шаг № 8:
Из натертого желтка формируем изображение цыпленка. Клюв и крылышко делаем из морковки, глаз – из горошинки перца.
Шаг № 9:
Для украшения салата берем отварные перепелиные яйца, очищаем и красим их пищевыми красителями согласно инструкции. Окрашенные яички режем пополам и выкладываем в нижней части салата. Кстати, вместо красителей из пакетика можно использовать куркуму, свеклу, шпинат, чернику и другие продукты, которые окрашивают яйца в разные цвета.
Шаг № 10:
Из редиса, моркови и болгарского перца вырезаем цветочки. Выкладываем в верхней части «яичка».
Шаг № 11:
Для завершения образа используем листья базилика (можно взять петрушку).
Шаг № 12:
Вот такой красочный венок из яиц и базилика появился на нашем салате.
Шаг № 13:
Салат должен настояться несколько часов в холодильнике, после чего он пропитается и станет еще вкуснее.
Со Светлым Праздником Пасхи!
Со Светлым Праздником Пасхи!
Приятного аппетита!
Отправка данных
Очень красивый и яркий салатик, на пасху можно приготовить такой салат-шедевр.
Красивый и праздничный салатик, подача супер.
Ого как красиво! Ярко, празднично, чудесно!!!!
Красотень какая у вас вышла на праздник)
Как оригинально. Празднично и красиво.