Можно ли обойтись без салата на праздничном столе? По-моему, это нонсенс! Лично я обязательно включаю какой-либо салатик для праздничного меню, и не только праздничного. И каждый раз сталкиваюсь с проблемой – как тот или иной салат украсить, подать… В канун предстоящего года Овцы мне пришла в голову идея подать салат к новогоднему столу в виде его покровительницы.
Салат в таком оформлении вы можете приготовить любой свой любимый салат – салат с крабовыми палочками, салат Оливье, салат Селедка под шубой… Удачи!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

для салата:
картофель – 2 шт. (маленькие)
морковь – 1 шт.
яйца – 3 шт.
палочки крабовые – 100 г
кукуруза – 0,25 банки (100 г)
лук-порей (белая часть) – 50 г
яблоко – 1 шт. (маленькое)
сырок плавленый – 0,5 пачки
майонез – 200 мл
для украшения:
зелень
маслины без косточек
перец болгарский

1. Подготовим продукты. Отвариваем картофель и морковь в подсоленной воде до готовности, остужаем и очищаем от кожуры. Параллельно в другой посуде варим вкрутую яйца в течение 10 минут, затем остужаем в холодной воде (но не долго, минут 5) и очищаем от скорлупы.

2. Все продукты будем натирать на мелкой терке (за исключением яблока и лука). Получится очень нежный салатик. Итак, картофель трем на мелкой терке и выкладываем на плоское блюдо среднего размера, на котором будет подаваться салат. Выкладываем картофель аккуратно в виде головы овечки (пока без ушей). Смазываем тонким слоем майонеза.

3. Крабовые палочки освобождаем от упаковки и также натираем на мелкой терке.

4. Выкладываем крабовые палочки на блюдо поверх картошки и также смазываем тонким слоем майонеза.

5. Яичные белки отделяем от желтков и натираем на мелкой терке в разную посуду.

6. Желтки отставляем пока в сторонку, они нам понадобятся попозже. Половину белков выкладываем на слой крабовых палочек. Вторую половину белков отставляем в сторону. Лук-порей промываем под водой, нарезаем тонкими кольцами и измельчаем меленько-меленько. Выкладываем на слой белков. Смазываем тонким слоем майонеза.

7. Морковь натираем на мелкой терке, выкладываем на слой лука и смазываем майонезом.

8. Яблоко (лучше брать сорта с кислинкой, я взяла семеренко) промываем под водой, очищаем от сердцевины, вырезаем плодоножку и натираем на крупной терке (на мелкой не стоит тереть, т.к. яблоко просто превратится в кашу). Кожицу я не удаляла, так как в ней много полезных веществ.

9. Выкладываем яблоко на блюдо поверх морковного слоя. Смазываем по минимуму майонезом.

10. Открываем консервы с кукурузой, выкладываем четвертую часть банки (банка – 425 мл) на яблочный слой в салате. Смазываем майонезом.

11. Кукурузу покрываем оставшимися яичными белками. Плавленый сырок, заранее подмороженный, натираем на мелкой терке и выкладываем на белки. Теперь нам понадобятся и отставленные в сторонку яичные желтки.

12. Салат выложен, осталось дело за украшением. При помощи желтков выкладываем «шевелюру» овечки. Чтобы желтки держались, лучше смазать белки на месте будущей шевелюры небольшим количеством майонеза. Из желтков будут у нас и ушки. Из маслин изображаем глазки с ресницами, носик и рот. Обрамляем салат маслинами, а из болгарского перца вырезаем бантик. Украшаем зеленью.

Вот такая гламурненькая овечка получилась.

Что хочу сказать по салату – муж оценил, но сделал свои замечания. Несмотря на то, что крабовые палочки он не ест, они ему в салате не мешали, особо и не ощущались. Но мужу не хватило какого-то мяса в нем. Возможно, вы останетесь такого же мнения, тогда можно заменить картофель курицей, к примеру.

Обязательно салат после приготовления должен постоять в холоде около часа.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 11.12.2014