Обожаю осень и ее дары, в виде овощей. Я экспериментирую с сочетанием свежих и термически обработанных овощей.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 50 ккал

 
баклажан – 1 шт.
помидор – 2 шт.
перец болгарский – 3 шт
масло оливковое – 30 мл
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
петрушка – по вкусу
укроп – по вкусу

Баклажаны очищаем от кожуры и режим соломкой. Присаливаем и даем отойти горечи около 30 мин. Режим полукольцами лук. Соломкой перец (желтый, красный и зеленый). И кубиками помидоры. Баклажаны обжариваем на оливковом масле до готовности вместе с луком. Теплые баклажаны смешиваем со свежими овощами в салатнице и приправляем по вкусу солью, перцем, зеленью, чесноком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Катя Лео
Рецепт опубликован 06.12.2015