Язык считается самым деликатесным продуктом. Кроме того, он очень полезен для организма. Его по праву можно отнести классу диетических продуктов. Так как говяжий язык содержит такой макроэлемент, как железо, он рекомендован беременным и кормящим женщинам и детям, а также людям с низким уровнем гемоглобина.

Чтобы приготовить салат Оливье с грибами и языком, вам понадобится:

говяжий язык – 700 г
грибы – 400 г
картофель – 3 шт.
яйца – 3 шт.
майонез – 60 мл
луковица – 1 шт.
растительное масло – 30 г
черный молотый перец
соль, зелень

Как приготовить салат Оливье с грибами и языком.

1. В кипящую воду кладете говяжий язык и ждете, когда вода закипит снова. После уменьшите огонь и варите язык в течение 2,5-3х часов. Добавьте соль. Когда язык сварится, его надо опустить в холодную воду, чтобы кожица снималась легче. Охладите и нарежьте кубиками.
2. Луковицу и грибы мелко нарежьте. Поджарьте в растительном масле сначала луковицу, а потом грибы. Остудите.
3. Сварите яйца и мелко нарежьте.
4. Картофель сварите “в мундире”. Остудите. Очистите и нарежьте кубиками
5. Все ингредиенты салата соедините, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте майонезом.
6. Салат Оливье выложите в салатницу и украсьте зеленью, подавайте к столу.

Как видите, Оливье можно приготовить в разных вариациях, а не только с мясом или колбасой, как многие привыкли делать. Также хочу заметить, что приготовить салат – это еще не все – можно сделать его еще аппетитнее, украсив его и преподнеся гостю в красивом оформлении.
Сделать это можно несколькими способами. К примеру, можно выложить его на блюдо и украсить зеленью, яйцами или другими продуктами, изобразить его в виде чего-то по тематике праздника, на который вы готовите салатик. Например, на Новый Год, ведь Оливье считается неизменным гостем на новогоднем столе, можно изобразить из салата что-то зимнее, новогоднее – снеговика, елку, деда мороза и так далее.
Очень красиво и празднично будет выглядеть Оливье, если вы подадите его в тарталетках или сырных корзинках.
Здесь может смело гулять ваша фантазия!

Приятного аппетита!