Рецепт от моего бывшего молодого человека. Он был вегетарианцем и часто просил приготовить оливье с шампиньонами.
В то время я очень скептически отнеслась к этому рецепту, а в результате — мне он понравился больше, чем оливье с колбасой. Тем более, учитывая качество наших колбас, лучше приготовить такой салатик. Это вкусно, попробуйте.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

морковь – 100 г
картофель – 230 г
шампиньоны – 150 г
яйцо – 2 шт.
огурец маринованный – 110 г
горошек зеленый консервированный – 70 г
майонез – 60 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Отвариваем до готовности морковь, картофель,

шампиньоны

и яйца.

Охлаждаем. А шампиньоны кладем в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Режем огурцы.

Яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Чистим и нарезаем охлажденные овощи.

Шампиньоны нарезаем кубиками.

С горошка сливаем жидкость. Смешиваем ингредиенты в салатнице, заправляем майонезом, добавляем соль и перец по вкусу.

Все перемешиваем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 28.0.2015