Повседневное использование овощей – одно из главных условий рационального питания. Всегда можно найти нужные овощи для салатов в наших магазинах. Картошка, морковка и огурец – основные компоненты, для приготовления нашего любимого салата Оливье, названного так по фамилии французского повара, который был московским ресторатором.
Мог ли он в 19 веке думать, что его будут помнить потомки, уплетая за обе щеки его «модифицированное» кулинарное наследие. А популярность этого блюда настолько велика, что спросите у 5-летнего ребенка: «Что такое Оливье?», и он с уверенностью скажет: «Мой любимый салат». До первородного состояния этого блюда мы не будем докапываться, скажем только, что к овощам добавляются мясные продукты. Это может быть салат Оливье классический с мясом, а может Оливье с колбасой. Безусловно, вариаций Оливье в наше время уйма! Его можно приготовить и с сыром, и с рыбой, и с ветчиной, и с сосисками, и с кальмарами… А можно, кстати, приготовить этот салат без колбасы и без мяса. В общем, наш народ как только не умудряется приготовить этот легендарный салат! Но одно в Оливье неизменно – все нарезается и заправляется майонезом (хотя, не удивлюсь, если и здесь появились новшества). А вот для придания тонкого вкуса в салат кладут различные добавки. Давайте приготовим и оценим салат Оливье с сельдереем.
Чтобы приготовить салат Оливье с сельдереем, вам понадобится:
2 крупных вареных картофелины
3 вареных яйца
3 маленьких луковки
1 большая морковка
250 г вареной колбасы
200 г зеленого консервированного горошка
2 маринованных огурца
1 ст.л. измельченного корня сельдерея
2 ч.л. сухой смеси для салата (приправа)
соль по вкусу
майонез для заправки
зелень сельдерея для украшения
Как приготовить салат Оливье с сельдереем.
1. В пароварке варим картофель и морковь. Картофель нарезаем кубиками, морковь можно натереть на терке.
2. Яйцо отварить до готовности, остудить и нарезать мелко с помощью овощерезки.
3. Лук мелко нарезать, посыпать солью и дать постоять 10-15 минут. Затем слить сок.
4. Огурцы нарезать кубиками, рассол слить.
5. Колбасу нарезать соломкой.
6. Выложить все нарезанные ингредиенты в миску, добавить измельченный корень сельдерея, специи, соль. Все вымешать. Залить майонезом. Еще раз вымешать.
7. Украсить зелеными листьями сельдерея.
Пора продегустировать наше блюдо.
Приятного аппетита!
Отправка данных
