Меня совершенно не удивило то, что в состав этого варианта салата Оливье входит именно печень трески, ведь я и раньше сталкивалась с подобного рода салатами, даже возьмем, к примеру, самый простой и всеми нами любимый салат Мимоза с печенью трески и пармезаном, кто не пробовал, настоятельно рекомендую. Но вот как она будет выглядеть в таком салате, как «Оливье», было очень интересно. Что ж, если вам тоже интересно, быстренько изучаем рецепт и приступаем. Поверьте, результат вас порадует, чего я вам и желаю. И вы порадуйте своих домочадцев чем-то новеньким и необычным.

Чтобы приготовить салат Оливье с печенью трески, вам понадобится:

печень трески – 1 банка
консервированный зеленый горошек – 1 банка
яйца – 3 шт.
картофель – 4 шт.
маринованные огурцы – 1-2 шт.
лук – 1 шт.
соль
молотый черный перец
майонез

Как приготовить салат Оливье с печенью трески:

1. Что ж, когда предстоит приготовление салата «Оливье», то предварительной варки некоторых продуктов не избежать. В нашем случае заранее нужно отварить картофель и яйца. Делать это лучше заранее, чтобы продукты не только сварились, но и успели остыть. Итак, хорошенько обмываем картофель и заливаем водой, которую слегка подсаливаем. Яйца некоторые хозяйки варят вместе с картофелем, я так не делаю, а вы уж, как привыкли. В любом случае, картофелю, чтобы быть готовым потребуется от 20 до 40 минут, в зависимости от его сорта и размера, а яйца после закипания варятся не более чем 10 минут. По мере приготовления вынимаем наши продукты из воды. Картошку выкладываем на тарелку, чтобы остыла, а яйца в глубокую миску с холодной водой, так они будут еще и чиститься легко. После этого очищаем картофель от кожуры, яйца, соответственно, от скорлупы и режем на небольшие кубики.
2. С консервированного горошка сцеживаем лишнюю жидкость.
3. Огурцы также нарезаем на кубики.
4. Репчатый лук очищаем и, обмыв, мелко шинкуем.
5. Вот все у нас и готово. Соединяем все подготовленные ингредиенты и добавляем печень трески (без масла), ее можно предварительно немного измельчить на тарелочке. Заправляем небольшим количеством майонеза и перчим по вкусу (если есть необходимость, можно и досолить). Аккуратненько перемешиваем и, прежде чем подать к столу, охлаждаем.

Приятного аппетита!