Этот салат – один из самых популярных, это блюдо поистине стало символом Нового года в нашей стране. Его делают и в праздник, и по выходным дням, и по будням. Есть несколько вариантов приготовления салата Оливье. Стоит сказать, что его автор – французский повар Люсьен Оливье, вместо привычной сейчас говядины в салат предлагал положить кусочки мяса отварных рябчиков и раков. Правда, любители всегда могут заменить ее любой колбасой или отварным куриным мясом – хотя это уже будет не классический Оливье. Кстати, некоторые кладут в салат и тертое кисло-сладкое яблоко без кожуры (вспомните знаменитую сцену банкета по случаю вступления в должность Самохвалова из кинофильма «Служебный роман»). Мы же предлагаем вам классический рецепт салата Оливье с мясом.
Для приготовления салата Оливье с мясом вам понадобятся следующие продукты:
Говядина отварная – 200 г
Картофель – 3 средних шт.
Морковка – 1 большая шт.
Яйца – 3 шт.
Маринованные или соленые огурчики – 2 шт.
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Майонез и сметана для заправки – в пропорции 1: 1
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления салата Оливье с мясом:
Мясо отварить до готовности, порезать на мелкие кусочки. Картофель и морковь отварить в кожуре. Картофель и вкрутую сваренные яйца после отваривания надо сразу опустить в холодную воду – так их легче чистить.
Все ингредиенты салата (кроме горошка) надо мелко порезать и сложить в салатник.
Добавить в салат соль, перец и заправить его майонезно – сметанным соусом. Впрочем, и здесь возможны варианты – любители могут обойтись одним майонезом или одной сметаной. А если приготовить соус майонез самим – будет не только вкусно, но и полезно.
После тщательного перемешивания рекомендуется поставить салат в холодильник – все его составляющие пропитаются соусом, и салат станет вкуснее.
Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Такой вариант обожаем еще с советских времен! Съедается – тазиками!!!
Я приготовила такой салат.Вкусно! Теперь буду готовить только так.
Какой шикарный цветочек вы сделали, Инна. для украшения
Как красиво салат украшен. В данном случае, наверное, и маринованные огурчики можно заменить свежими.
Несмотря на то что отварной говядины положила меньше чем по рецепту (захотелось более овощного вкуса), салат удался!
Не говорите, Оля, сейчас после новогодних застолий хочется именно овощных салатиков. Организму нужна передышка))
Полностью с Вами согласна
Классика праздничного стола. С некоторыми вариациями все готовим.
Все любят оливье, хотя его настоящий рецепт затерялся где-то во времени. Сейчас в этот салат добавляют практически все, что только есть дома в холодильнике. также, ни для кого не секрет, что этот салат – звезда новогоднего стола.
Этот салат мне сразу напоминает новый год)
Предложу тебе салат.
Будешь ты ужасно рад.
Сварим мы сейчас картошку,
Измельчим ее затем.
Добавим колбасы немножко
Или мяса, без проблем.
Яйцо и огурцы добавим.
Потом горошек нужно положить.
Майонезом мы салат заправим.
Не забудем посолить.
Вот на праздничном столе
Появился «Оливье».
Как не крути, а салат “Оливье” остается одним из самых популярных салатов на наших столах. Спасибо за рецепт.
Мама всегда готовила в советское время салат с говядиной и называла его “Столичным”, а вот с курицей – “Оливье”. Мне оба вида нравятся очень и я сама не представляю никакое торжество без этого салата. Ничего не приелся. Он самый вкусный салат из всех с майонезом и со сметаной… Я так думаю!
