Французский повар Люсьен Оливье, живший в 19 веке и работавший в России, увековечил свое имя в веках, изобретя простой изысканный салат, который до настоящего времени выдержал кулинарную конкуренцию. Причем историки рассказывают, что изначально это было блюдо из дичи, красиво дополненное овощами. И только русские «варвары», нарушив весь дизайн, перемешав все компоненты ложкой и с нескрываемым аппетитом отправляя себе в рот, заставили Оливье обидеться. И он стал сам демонстративно смешивать все компоненты некогда блюда «майонез из дичи», обильно поливая их соусом. Успех нового блюда был поистенне грандиозен!
С тех пор салат давно утратил свою первозданность, как только он не трансформировался в процессе кулинарных изысков, но если все смешивается и заливается майонезом – то велика вероятность, что блюдо окрестят «салат Оливье». Так, можно наблюдать в наши дни самые разнообразные вариации Оливье – весьма экзотический салат Оливье с кальмарами, салат Оливье с грушей, салат Оливье с икрой (очень полезный, но не из дешевых салатиков) и много-много других вариантов. Вот и сегодня предлагаем вам рецепт салата Оливье с консервированной рыбой.
Вместо мясных продуктов в этом салате используются рыбные консервы. Легко, просто и быстро в приготовлении.
Чтобы приготовить салат Оливье с консервированной рыбой, нам потребуется:
банка натуральных рыбных консервов
1 луковица
4 помидора
100 г листового салата
1 стакан майонеза
1 лимон
зелень укропа или сельдерея
Как приготовить салат Оливье с консервированной рыбой.
Прелесть салата Оливье состоит в том, что все ингредиенты, входящие в него можно резать так, как нравится хозяйке и как привыкли его есть ваши домочадцы. Никаких особых правил на этот счет не существует.
1. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем под водой и нарезаем кубиками.
2. Помидор промываем, очищаем от кожицы и семян и нарезаем кубиками.
3. Рыбные консервы берем на свой вкус, откидываем на дуршлаг и даем стечь лишнему соку.
4. Зелень измельчаем.
5. Все ингредиенты смешиваем в миске, солим и заправляем майонезом. Вот только лимона добавляйте по вкусу, лучше использовать его как украшение, и немного сока добавить на овощи.
6. Выкладывать салатик лучше на листья зеленого салата горкой.
В салате Оливье обычно присутствует картофель и зеленый горошек, так что можно добавить и эти замечательные компоненты, салат от этого станет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Микова
Отправка данных
не дорого и интересно. удивлю своих домашних. спасибо вам за рецепт
Прекрасный салат,но какой он оливье это просто рыбный салат.
Да еще обратила внимание на фото не этот салат,в салатнице похоже какой то слоеный салат.
Присоединяюсь. На фото совсем другой салат, т.к. верхний слой – тертое яйцо, которого нет в ингредиентах. И по набору , совсем не Оливье, а другой салат, которому пока нет названия, как просто рыбный.
Я поняла, что это вариант приготовления салата в слоеном виде. Но я бы не назвала его этим названием. В нем на худший случай хоть огурчик с морковкой должны быть. Это я так считаю.
Очень просто в приготовлении. Но совсем не оливье.
Сытный, вкусный салат. Спасибо.