Салат Оливье с каперсами и мясом криля

Я, к сожалению, не могу похвастаться тем, что когда-то пробовала салат именно с мясом криля. Хотя некоторые говорят, что очищенные креветки и есть то самое мясо. Если верить все же более достоверным данным, то это действительно что-то наподобие маленькой креветки, только еще меньше. В общем, все они, морепродукты, чем-то схожи между собой, а точнее сказать, своим привкусом. А так как я просто обожаю креветки и сами по себе, и в салатах (особенно любимым пока остается картофельный салат с креветками), потому отказать себе в удовольствии попробовать еще один вариант закуски с добавлением креветок просто не смогла. Тем более, что результат действительно того стоит. Собственно, чтобы и вы могла в этом удостовериться, я решила, что будет просто несправедливо скрывать рецепт такого вкусного салата от всех. И, не изменяя традициям, поведаю его вам. Непременно попробуйте приготовить, уверена, что останетесь довольны.

Чтобы приготовить салат Оливье с каперсами и мясом криля, вам понадобится:

куриные грудки – 3 шт.
креветки очищенные – 30 шт.
картофель – 5 шт.
каперсы – 3 ст.л.
огурцы маринованные – 5 шт.
оливки – 10 шт.
соус «Провансаль» – 0, 5 банки
икра черная

Как приготовить салат Оливье с каперсами и мясом криля:

1. Картошку хорошенько промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой, слегка подсаливаем и варим до готовности на среднем огне. Этот процесс не займет у вас больше получаса, хотя все и зависит от размера выбранного вам картофеля и его сорта. Проверяйте его на готовность с помощью ножа или вилки. Готовый картофель выкладываем на тарелку и, когда остынет, нарезаем на небольшие аккуратные ломтики.
2. С куриных грудок срезаем филе, нарезаем на ломтики и обжариваем на растительном масле до готовности.
3. Маринованные огурцы нарезаем таким же образом, как и картофель с куриным филе.
4. Креветки, которые заранее нужно разморозить, заливаем кипятком и оставляем на 3-4 минуты. Затем откидываем на дуршлаг и ждем, пока стечет вода.
5. Смешиваем в глубокой салатнице мясо курицы, картофель и огурцы. Добавляем оливки, которые начинены лимоном, и каперсы. Заливаем соусом и аккуратно перемешиваем. Перед подачей украшаем креветками и икрой.

Приятного аппетита!