Даже не знаю, можно ли кого удивить добавлением такого фрукта, как груша, в какой-нибудь салат. Сама я хоть и недавно столкнулась с подобными  рецептами, но уже успела некоторые опробовать, и особенно мне понравился  салат с грушей  и курицей, не менее вкусный также салат с  грушей и креветками. Потому ничего особенного в том, чтобы приготовить и салат «Оливье» с грушей, я не увидела, правильнее будет сказать, что такой рецепт меня не смутил. И правильно сделала, так как мои родные остались в восторге. Поэтому я отметила этот салатик себе в кулинарной книжке, и вам советую поступить так же. Думаю, что вы останетесь довольны и еще не раз к нему вернетесь. Желаю вам удачи!

Чтобы приготовить салат Оливье с грушей, вам понадобится:

мясо индейки – 200 г
рис – 200 г
яйца -4 шт.
изюм – 100 г
грецкие орехи – 0, 5 ст.
курага – 0,5 ст.
йогурт – 250 г
груша – 100 г
соль

Как приготовить салат Оливье с грушей:

1. Мясо лучше использовать красное, оно хоть и менее полезное, чем белое, но более подходит для салатов, так как обладает более ярким вкусом. Кладем его в кастрюлю с водой, которую слегка подсаливаем, доводим до кипения, снимаем пену и по вкусу добавляем приправы. Накрываем крышкой и варим на слабом огне до готовности. Когда мясо будет готово, не вынимаем его из бульона, а просто открываем крышку, пока оно остывает – так оно будет сочнее. Нарезаем мясо на тонкие ломтики, когда оно полностью остынет.
2. Тщательно промываем рис и заливаем небольшим количеством воды. На слабом огне варим рис до готовности. Затем сливаем воду, если она осталась, и даем остыть.
3. Яйца отвариваем в кипящей, слегка подсоленной воде, не более чем 10 минут. Далее выкладываем яйца в глубокую посуду с холодной водой и остужаем их. Затем очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
4. Курагу с изюмом хорошенько промываем и заливаем кипящей водой. Оставляем в кипятке буквально на пару минут, а потом сливаем воду, охлаждаем и нарезаем.
5. Грушу промываем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и режем на крупные кубики.
6. Подготовленные продукты соединяем в одной глубокой посуде и заливаем йогуртом. Хорошенько перемешиваем. Выкладываем салат в форме горки и украшаем грецкими орехами, курагой и изюмом. Ну, вот теперь можно и подавать к столу.

Приятного аппетита!