Салат Оливье с грибами

На сегодняшний день уже вряд ли можно кого-то удивить закуской, салатом или другим блюдо, приготовленным с грибами. К счастью, многие грибы не являются чем-то недоступным и продаются во многих магазинах, а что касается тех грибов, которые не лежат на прилавках, то и их хозяйки научились заготавливать и, таким образом, избавили себя от проблемы поиска.

У нас в семье грибы – это как картошка, которая всегда есть и которую искать не нужно, то есть они в наличии постоянно. Потому и рецептов салатов с добавлением грибочков у меня в записной книжке огромное количество. Есть, конечно, особо полюбившиеся, это овощной салат с грибами  и салат с запеченной курицей с грибами, а сегодня я вас познакомлю с хорошо знакомым салатом «Оливье», в состав которого входят и грибочки. Даже не раздумывайте – приготовьте, попробуйте и насладитесь поистине вкуснейшим блюдом.

Чтобы приготовить салат Оливье с грибами, вам понадобится:

картофель – 3-4 шт.
консервированные шампиньоны – 200 г
яйца – 3 шт.
лук – 1 шт.
консервированный зеленый горошек – 1 банка
майонез
зелень

Как приготовить салат Оливье с грибами:

1. Что ж, для начала, необходимо предварительно подготовить некоторые продукты, а именно картофель и яйца, которые нам нужно сварить. Кто-то делает это в одной кастрюле, я же предпочитаю варить их в разной посуде. Картофель тщательно промываем и кладем в небольшую кастрюльку. Варим на среднем огне около 20-30 минут, много зависит от размера выбранных вами овощей и их сорта. Но чтобы не полагаться, в основном, на время, пробуем на готовность с помощью вилки или ножа. Готовый картофель выкладываем на тарелку и ждем, пока остынет. Затем очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики.
2. Яйцам же достаточно около 10 минут после закипания, чтобы свариться до готовности. Далее выкладываем яйца в миску с холодной водой и, когда остынут, снимаем скорлупу и режем так же, как и картофель.
3. Луковицу, очищенную от шелухи и обмытую, режем на небольшие кусочки.
4. Горошек откидываем на дуршлаг, таким образом, избавляя его от ненужного сока.
5. Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем.
6. Грибы откидываем на дуршлаг, промываем и в случае, если они еще не нарезанные, нарезаем.
7. Соединяем все составляющие салата в глубокой посуде и заправляем майонезом. Перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!