Салат Мимоза – самый любимый. Глава нашей семьи очень его любит и заказывает приготовить именно его на каждый праздник и для воскресных обедов. Рецептов салата Мимоза очень много – с картошкой, с плавленым сыром, с лососем, с тунцом, с морковью и без нее…

К Году Лошади готовят салаты в форме подковы, и именно Мимозу я решила превратить в подкову в этом году.

И вот что получилось.

Чтобы приготовить салат Мимоза На счастье, вам понадобится:

картофель – 3-4 шт.
яйцо куриное – 6 шт.
сардины в масле – 1 банка
лук репчатый – 1 шт.
уксус – 100 мл
сыр твердый – 100 г
майонез – 200 мл
сырок плавленый – 2 шт.
для украшения:
морковь – 1 шт.
огурец свежий – 1 шт.
икра черная из водорослей – 50 г
салат листовой

Как приготовить салат мимоза На счастье.

1. Подготовим продукты. Это можно сделать заранее, ведь предновогодние дни очень суматошные. Отварим морковь, картофель и яйца. Дадим время остыть. Очистим лук, мелко нарежем и замаринуем в уксусе с водой. Натрем сыр на мелкой терке.
2. Перед самим приготовлением откроем сардины, выложим в тарелку и перетрем их вилкой. Почистим яйца, отдельно натрем белки и желтки. Белки в отдельной миске смешаем с майонезом и тертым плавленым сыром. Отставим в сторону.

3. Формируем салат. На блюдо выкладываем салат листовой, по центру ставим стакан. можно и без него, но так центр подковы будет аккуратнее, как мне кажется.

4. Первый слой – тертый картофель. Его можно немного присолить. картофель хорошо утрамбовать ложкой, это фендамент салата, и он должен быть крепким.
Смазываем слой майонезом, где нужно исправляем форму.

Выкладываем половину тертого сыра.

Смазываем майонезом, укладываем плотнее при помощи обратной стороны ложки. Если сыр сухой и не формируется, смешайте его с майонезом, а потом выложите на картофель.

На сырный слой выкладываем лук,

рыбу,

и снова лук.

Дальше – еще половину сыра

и майонез.

5. Теперь весь салат покрываем со всех сторон белково-сырной массой.

Получится довольно плотный слой и подкова станет белой. Можно украшать. Я выложила полукруги моркови и огурца и черную икру. можно покрыть салат кукурузой и выложить узор из черных оливок – тоже будет очень красиво.

ВИДЕО РЕЦЕПТ САЛАТ МИМОЗА НА СЧАСТЬЕ

Угощайтесь!
Приятного аппетита!