Такой интересный салат готовлю впервые. Его рецепт поразил меня сочетанием фруктов и ягод, заправленных таким необычным соусом. В летний период такой салат – именно то, что нужно! И полезно, и сочно, и освежающе!
Фруктовые салаты я готовлю время от времени, но реже, чем овощные. Одним из моих любимых стал простой и вкусный фруктовый салат. Своим особенным вкусом меня покорил весений салат Барбариска. Салат из овощей и авокадо отличается гармоничным сочетанием ингредиентов и оригинальным вкусом, к тому же он очень питательный. Такой салат может стать отличным ужином, особенно для тех, кто следит за фигурой.
Не стоит бояться пробовать непривычные сочетания, иногда они создают удивительный букет вкусов, и этот рецепт не исключение.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал

малина свежая – 1,5 ст.
масло оливковое – 0,25 ст.
уксус винный – 0,25 ст.
чеснок – 1 долька
соль – по вкусу
перец черный молотый – на кончике ножа
салат зеленый – 1 пучок
манго – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
лук красный – 1 шт.
орехи фундук – 0,25 ст.

1. Малину переложить аккуратно в дуршлаг и промыть под проточной водой, затем дать стечь жидкости.
2. Манго вымыть, разрезать вдоль и удалить косточку. Манго нарезать кубиком или тонкими дольками.
3. Авокадо вымыть, разрезать и извлечь косточку, очистить от кожуры. Нарезать дольками или кубиком, на ваше усмотрение.
4. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Листья салата вымыть и просушить. Чеснок очистить, вымыть и обсушить.
5. Приготовить соус для салата: для этого в чашу блендера положить стакан малины, добавить уксус, оливковое масло, чеснок, соль и перец. При помощи погружного блендера смешать все ингредиенты в однородную массу.
6. В салатницу выложить нарезанные авокадо и манго, нарезанный лук, нарвать руками листья салата, полить соусом и перемешать. Затем сверху салат посыпать оставшейся малиной и орехами.
Подавать салат к столу сразу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 16.08.2014