Салат Лодочки с креветками

Лодочки – это, естественно, половинки овощей. Что можно фаршировать креветками? Помидоры: делаем соус из авокадо, вареных яиц и сливочного сыра, смешивая все это блендером. И варено-мороженные креветки, и соус полить соком лимона, начинить соусом половинки помидоров вставить креветку.

Можно сделать лодочки для креветок из вареного с чесноком  картофеля. Начинить лодочки креветками, залить красным соусом (мука, томатный соус, зелень). Добавить сыр и запечь.

Баклажаны тоже подойдут в качестве лодочек. Овощи всякие разные порезать, смешать с вареным рисом и порезанными на кусочки креветками. Чеснок, зелень, майонез, можно сыр и все это запечь.

Авокадо – прелесть, что за лодочки. Чистить авокадо несложно, лишь бы нож был острый. Разрежьте фрукт на 2 половинки. В одной из них останется косточка. Обведите маленьким ножом вокруг косточки и осторожно вытащите ее. Сделайте надрез кожуры сверху вниз на одной половинке. Подцепите кожуру и снимите ее. Также поступите с другой половинкой авокадо.

Для того чтобы приготовить лодочки с креветками, вам понадобится:

авокадо – 1 шт.
креветки – 350 г
ананас консервированный – 200 г
перец болгарский – 1 шт.
майонез – 2-3 ст. л.
коньяк – 1 ч. л.
лимон – 2 дольки
соль, зелень

Как приготовить Лодочки с креветками

1. Сырые замороженные креветки разморозьте и варите в кипящей подсоленной воде 10 мин. Вареные замороженные креветки варите, не размораживая, 3-5 мин. Выгоднее брать очищенные креветки – вы не платите за панцири.
Но, с другой стороны, можно поступить еще экономнее. Панцири после варки перемелите на кофемолке или еще лучше – блендером . Слегка растопите сливочное масло и взбейте его вместе с панцирями. У хитозана, которым богаты креветки, ранозаживляющие, антимикробные свойства. Он помогает связывать жир и выводить его из организма. А мы выкидываем панцири на помойку…
Кстати, бульон, в котором варились креветки, это основа для супа или соуса.
2. Разрежьте авокадо на половинки, выньте косточку. Ложкой достаньте часть мякоти.
3. Мякоть авокадо, вареные креветки, болгарский перец и ананасы нарежьте и перемешайте. Две креветки оставьте для украшения.
4. Добавьте в салат майонез и коньяк, снова перемешайте.
5. Половинки авокадо наполните салатом. Украсьте лодочки веточкой зелени, ломтиком лимона и креветкой.

Приятного аппетита!