Салат “Лето в банке”
И еще один салат, состав которого знаком всем, так как летом мы все его делаем и не считаем чем-то особенным. А зря! Предлагаю всеми любимый салат из капусты, огурцов и помидоров заготовить на зиму и получить эдакое “Лето в банке”. А заодно порадовать своих близких и себя сочным, красивым, ярким салатом холодными зимними вечерами. Рецепт, как всегда, предельно прост и доступен, не требует особых навыков и умений, кроме желания и хорошего настроения. Немножко повозившись, вы доставите массу удовольствия себе и своим близким зимой, а еще удивите их таким салатом :) А приятно удивлять близких всегда здорово :)
помидоры плотные – 1 кг
огурцы – 1 кг
капуста белокачанная – 300-400 г
морковка – 1-2 шт средних
перец сладкий разноцветный – 3-4 шт.
лук репчатый – 3-4 шт. средних
зелень укропа/петрушки – средний пучек
соль – 2 ст.л.
сахар – 100 г
уксус 9% – 8 ст.л.
масло растительное – 150 мл
Количество порций: Из этого набора овощей у меня получается 7 баночек объемом 0,5 л
Калорийность: Низкокалорийный
В глубокую большую миску шинкуем капусту, туда же режем полукольцами помидоры – я беру “сливки”. Огурцы, морковку я нарезала рифленым ножом на “шайбочки” – так красивее. Перец сладкий соломкой, лук полукольцами, зелень мелко шинкуем, у меня в этот раз был укроп. Если любите острое – можете добавить острый перец еще, я не добавляю.
Добавляем к овощам сахар, соль, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 2-3 часа мариноваться.
Стерилизуем 20 минут после закипания воды в кастрюле.
После стерилизации докручиваем крышки, если надо. Готовые баночки ставим крышкой вниз, укутываем одеялом и оставляем так до полного остывания.
В холодные зимние дни всегда хочется ярких красок и тепла. Лета хочется.
Салат “Лето в банке” станет чудесным “приветом” из лета для всей семьи. Вкусный, витаминный, яркий!
Тихих и вкусных вам вечеров!
Смачного :)
https://www.1001eda.com/salat-leto-v-banke © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!