Популярность белокочанной капусты, ее универсальность трудно переоценить. Мы любим ее и в свежем виде, готовя разные салаты, и квашеную с различными добавками. Вкусна капуста и маринованная – здесь тоже множество разных вариантов. А сколько вкуснейших первых и вторых блюд можно приготовить из белокачанной капусты! Она сочетается и с мясными продуктами, и с различными овощами, и с грибами. Любят ее и мясоеды, и вегетарианцы. Блюда из капусты включают в лечебные диеты.
Большое количество калия делает этот овощ очень полезным продуктом для сердца, по содержанию витамина P капуста уступает лишь шпинату и петрушке. А витамин U способен излечить язвенную болезнь и защищает от лучевых поражений.
В осенне-зимний период капуста – просто находка! Простая в приготовлении и недорогая. Давайте приготовим салат капустный с огурцом и горчицей.

сахар – щепотка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
капуста – 120 г
огурец свежий – 50 г
горчица зернистая – 1,5 ч.л.
масло подсолнечное ароматное – 1-2 ст.л.

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

У меня капуста с тонкими листьями, мять руками мне ее не пришлось, т.к капуста нежная. С толстыми листьями, более жесткую капусту лучше помять руками.
Количество горчицы можно увеличить или уменьшить. Если горчица кислая, увеличивайте количество сахара.
Приятного аппетита!