Салат капустно-черемшовый

Все мы с нетерпением ждем весну, появления первой зелени, по которой соскучились за зиму. Кто за длинную-длинную, с метелями и морозами, кто за короткую, но пасмурную и дождливую. Первыми обычно появляются крапива и черемша. И с добавлением этой вкуснейшей зелени – наши первые салаты.

черемша – 200 г
капуста пекинская – 200 г
фасоль (конс.) – 200 г
сыр творожный твердый – 100 г
соль
специи – по вкусу
майонез (сметана)

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Пекинскую капусту тонко нарезать. У меня для этого есть специальная шинковка. Можно использовать и белокочанную капусту. В этом случае после шинковки надо ее посолить и слегка помять.

Шаг № 2:

Мелко нарезать черемшу, добавить к капусте.

Шаг № 3:

Сыр нарезать на мелкие кубики. Добавить в чашку с капустой и черемшой.
С фасоли слить жидкость и также добавить бобы в салат.

Шаг № 4:

Добавить соль и специи по вкусу.

Заправить майонезом.

Салат очень хорошо подходит к мясу. В меру острый, свежий.
И как самостоятельное блюдо со свежим хлебом – остывшим, испеченным собственноручно.
Угощайтесь!

Распечатать