Простой в приготовлении салат из восточных огурцов с морковью можно при желании дополнить и другими овощами: белокочанной или китайской капустой, кольраби. Ложечка свежего тертого имбиря придаст салату новый оттенок вкуса и аромата.

Чтобы приготовить салат из восточных огурцов с морковью, понадобятся следующие ингредиенты:
• 3 стакана восточного огурца (oriental cucumbers), нарезанного небольшими кусочками
• 1/4 стакана моркови, нарезанной соломкой
• 3 ст. ложки рисового уксуса
• 5 зубчиков чеснока
• 1перец чили
• 3 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара

Салат из восточных огурцов с морковью готовится так:
1. Хорошо промытый огурец, не срезая кожицу, по диагонали нарежьте кусочками толщиной 2 см, выложите в миску с морковью и посыпьте 2 ч. ложками соли. Поставьте миску с овощами в холодильник не менее чем на 4 часа.
2. Перец чили разрежьте пополам, удалите семена, мелко нарежьте и соедините с измельченным чесноком, рисовым уксусом, сахаром и оставшейся ложкой соли. Добавьте заправку к овощам, перемешайте и поставьте в холодильник еще на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина