Салат из тыквы с креветками

Как-то встретился мне этот удивительный рецепт салата из тыквы с креветками в теплом виде. Долго я думала и гадала, стоит ли делать  этот салат, тем более приближался еще тогда сезон тыквы, но самое большое сомнение было именно в ней.

Дело в том, что мой муж тыкву совсем не ест, и всего раз мне удалось ее “спрятать” от него в выпечке, тогда он ее не заметил, а в салате этого сделать-то невозможно! Ну, в общем, в конце концов я все-таки  решилась его приготовить, так как этот рецепт меня просто заинтриговал. Все делала по рецепту, поставила на стол – и муж прямо опешил. Я еле уговорила его попробовать хоть немного, и представляете – ему понравилось! Да так, что когда появляется тыква, он неизменно просит приготовить этот салат! Думаю, это сочетание ингредиентов сделало свое дело, а мне салат сразу понравился. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить салат из тыквы с креветками, вам потребуется:

тыква свежая – 300 г
чеснок дольки – 3 зуб.
лук-шалот – 3 шт.
креветки сушеные – 20 г
соус устричный – 0, 5 ст. л.
сахар коричневый – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
масло оливковое – для жарки
вода – 0,5 ст.

Как приготовить салат из тыквы с креветками:

1. Тыкву для этого салата нужно брать очень молоденькую и небольшого размера, чтобы кожица у нее не была грубая. Тыкву вымыть, срезать верх с хвостиком, обрезать низ и разрезать на кусочки, не очищая от кожуры.
2. На плиту поставить сковороду, влить масло, разогреть и выложить в сковороду кусочки тыквы, обжаривать до мягкости на среднем огне.
3. Тем временем очистить лук-шалот, вымыть и нарезать.
4. Очистить чеснок, помыть, раздавить при помощи ножа на разделочной доске и мелко нарубить.
5. Тыкву извлечь из сковороды на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
6. На сковороду, в которой жарили тыкву, выложить лук-шалот и чеснок. Обжарить слегка и всыпать сушеные креветки, растолочь креветки во время жарки лопаточкой.
7. Добавить тыкву в сковороду к креветкам, добавить сахар и соль по вкусу, перемешать и влить воду.
8. Томить, пока тыква полностью не будет мягкой,, добавить устричный соус, перемешать и выложить на тарелку.
9. Теплый салат из тыквы с креветками готов, подавать к столу сразу, можно присыпать ароматной зеленью.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении блюд на вашей кухне!