Этот облегчающий и освежающий салат хорошо подойдет в праздничные дни. Здесь прекрасно сочетается и красиво смотрится руккола с фруктами и сладким соусом. Такой салатик загружает наш организм витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

для салата:
руккола — 2 ст.
яблоко — 1 шт.
киви — 1 шт.
орехи грецкие — 2 ст. л.
для соуса:
сок апельсиновый — 2 ст. л.
мед — 1 ч. л.
уксус яблочный — 1 ч. л.
йогурт греческий — 3 ст. л.
масло оливковое — 1 ст. л.
перец черный молотый — по вкусу
мак — 0,5 ч.л.
соль — щепотка

Для салата рукколу (или шпинат) помыть и разместить на блюдо. Сверху выложить нарезанные кубиками яблоки и сверху посыпать измельченными грецкими орехами. Киви можно также добавить в салат в очищенном и нарезанном виде, а можно выложить сбоку, разрезав на две части. При употреблении можно ложкой зачерпнуть и сьесть.
Для приготовления соуса необходимо все ингредиенты, кроме семян мака, поместить в блендер, хорошо размешать, а в конце добавить мак. При подаче полить салат соусом. Достаточно 1-2 столовых ложек.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Асим
Источник homemadenutrition com
Рецепт опубликован 25.12.15