Салат из свежей капусты с черносливом

Салат из свежей капус ты с черносливом

Этот салат из свежей капусты с черносливом готовлю круглый год, но летом получается чаще, т.к. нет желания есть горячие блюда, а он со свежим хлебом очень хорош. Зимой готовлю и из пекинской капусты, а летом стараюсь из молодой белокочанной, да и морковь молодая очень сочная.

капуста белокочанная – 300 г
морковь – 100 г
чернослив – 100 г
орехи кедровые – 50 г
масло растительное – по вкусу
сок лимона – 2 ст.л.
соль – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Капусту тонко нашинковать (у меня есть специальный нож, получается очень тоненько). Мне кажется, от этого салат со свежей капустой и черносливом вкуснее.

Морковь натереть на крупной терке.
Чернослив (иногда беру курагу) мелко нарезать.
Все смешать.

Добавить сок лимона (за неимением использую иногда яблочный уксус), соль. Хорошо перемешать.

Кедровые орехи добавить. У нас в продаже есть жмых кедрового ореха. Обычно добавляю его, он не так жирен, а вкус и польза сохранена.
Заправляю растительным маслом. Обычно это смесь льняного и оливкового.

Салат из свежей капус ты с черносливом

Получается вот такая вкуснятина – летний салат из свежей капусты с черносливом. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Распечатать