Этот легкий и освежающий рецепт салата из свежего инжира, козьего сыра и свеклы прекрасно освежит ваше меню в осенний период, когда есть сочный и ароматный инжир.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал

сыр козий — 75 г
йогурт греческий — 100 г
инжир — 3 шт.
свекла маринованная — 6-7 четвертинок
семена тыквы — 2 ч.л.
шпинат свежий – несколько листиков
для соуса:
мед — 1 ч.л.
горчица в зернах — 1 ч.л.
уксус винный красный — 1 ст.л.

В миске взбить козий сыр с йогуртом до получения однородной массы. Накрыть и поместить в холодильник. Взять готовую маринованную свеклу, разрезать на четвертинки. Часть нарезать ломтиками, а немного – в виде соломки. На подготовленную тарелку выложить маринованную свеклу, листики шпината, разрезанную смоковницу, посыпать тыквенными семечками и полить соусом. Чайной ложкой разложить на поверхности салата крем из козьего сыра и йогурта.

Для приготовления соуса необходимо смешать мед, горчицу и уксус согласно рецептуре.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Асим
Рецепт опубликован 05.03.2016
Источник realfood.tesco.com/recipes/goats-curd-fig-and-beetroot-salad