Блюдо из соевой спаржи в этом варианте пробовали многие, его часто продают в магазинах. Но то, что готовится дома, своими руками, безусловно, гораздо вкуснее.

Чтобы приготовить салат из спаржи по-корейски нам понадобится:

соевая спаржа – 250 гр.

морковь – 250 гр.

огурец – 2 шт.

соевый соус – 2 ст.л.

чеснок – 2-4 зубчика

уксус

растительное масло

красный перец

петрушка

кинза

укроп

лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления салата из спаржи по-корейски:

1. Заливаем соевую спаржу водой. Осталяем на пару часов, в идеале – на ночь. За это время нужно несколько раз сливать воду, заливая новую.

2. На терке для корейской моркови трем огурец и морковь, не смешиваем.

3. Морковь чуть сбрызгиваем уксусом, слегка солим, оставляем на полчаса.

4. Чеснок, зелень – измельчаем, поливаем соевым соусом, смешиваем с остальными овощами и специями.

5. На сковороде как следует разогреваем растительное масло, обжариваем на нем луковицу, не разрезая, вынимаем ее, поливаем получившимся маслом наш салат. Хранить салат можно в холодильнике месяц.