Летний салат с арбузом, сыром и спагетти

Салат из спагетти и свежих овощей

Этот простой в исполнении, доступный по ингредиентам салат, я бы назвала ещё и очень полезным. Кроме того, спагетти в его составе придадут ему большую сытость. Таким салатом вполне можно заменить ужин.
Салат из спагетти и свежих овощей можно отнести к летним, но и в другое время года он будет не менее актуален.

спагетти цельнозерновые – 100 г
огурцы – 300 г
арбуз – 500 г
луковица красная – 1 шт.
мята – 4 стебля
сок лайма – 3 ст. л.
масло оливковое – 1,5 ст. л.
сыр Фета – 50 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

100 г цельнозерновых спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке. Варить до состояния аль денте. Воду слить и промыть спагетти холодной водой.

Шаг № 2:

300 г огурцов порезать кусочками. 500 г арбуза очистить от кожуры, вырезать сердцевину, удалить косточки и нарезать кубиками в 1см. Красный лук нарезать тонко полукольцами. Со стеблей мяты оборвать все листья и крупно порезать.

Шаг № 3:

Спагетти, порезанные огурцы, арбуз, лук смешать и полить соком лайма и оливковым маслом. Перемешать. Посолить и поперчить. Салат вновь перемешать и отставить минут на 10 – пусть настоится.

Шаг № 4:

Салат из спагетти посыпать порезанным сыром Фета и листочками мяты.
Можно подавать.

Считаю, что этот салатик, чтобы был сытнее, можно заправить сметаной или майонезом. А зимой, например, арбуз можно заменить на другой ингредиент по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Распечатать