Делала на праздник мой любимый салат из соевой спаржи с морковью по-корейски. Вариантов приготовления этого салата несколько, предлагаю свой вариант этого вкусного салата.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал
морковь – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
масло подсолнечное – 100 мл
уксус – 1 ст.л.
приправа для корейской моркови – по вкусу
красный перец – по вкусу
соль и сахар (по вкусу)
1. Спаржу замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, промываем и тщательно отжимаем от воды, нарезаем кусочками длиной 4-5 см.
2. Морковь очищаем, нарезаем тонкой соломкой или натираем на специальной терке. Посыпаем морковь солью и сахаром, приминаем немного руками, чтоб стала мягче.
3. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Подсолнечное масло сильно раскаливаем на сковороде, кладем туда нарезанный лук (головка нужна покрупнее), чеснок и пассеруем примерно 1-1,5 минуты.
4. Горячим маслом с луком заливаем морковь, хорошенько перемешиваем. В морковь добавляем спаржу, уксус, приправу для моркови и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 2-3 часа, чтоб салат хорошо пропитался (я делала на ночь, салат получился еще вкуснее и ароматнее).
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Светлана Попова
Автор фото Светлана Попова
Рецепт опубликован 15.03.2015
Отправка данных
Традиционные корейские салаты уже прочно занимают место и в нашей кулинарии.А весной тем более без них не обойтись.И хозяйки стараются,выдумывают,изобретают.Спаржу часто приходится брать маринованную,но это не портит вкус.
Корейские не готовлю, покупаю на рынке. там огромный ассортимент. Ваш рецепт тоже не плохой!
А почему не готовите сами, Асим?
Юля, да как то у них наверное лучше получается.
Ой Асим, я бы наверно не рискнула на рынке покупать, конечно вкусно, но у меня как-то подруга отравилась салатом с рынка очень серьезно. Даже в супермаркетах в магазине и то не рекомендуют салаты покупать. Но, мы покупали конечно и будем покупать
если послушать, что по телевизору говорят, то много чего нельзя покупать и кушать. Но дома как-то все-таки надежнее приготовить и не менее вкуснее, чем на рынке.
Светлана, мы покупаем у тех, кого знаем и какая у них продукция.
Ну это хорошо, когда есть знакомые и надежные продавцы.
Вот-вот… Нам и в магазине страшно покупать, салаты только сами готовим
Тоже очень люблю корейскую морковь и всегда готовлю её сама. Спасибо, Светлана, за замечательный рецепт.
Пожалуйста! Я тоже люблю корейские салаты, только делаю их не очень острыми.
Салат такой готовлю, но без лука, так больше нравится.
Очень любим такие салаты, большинство готовим дома сами, а некоторые покупаем.
Это хорошая остренькая закуска для любого праздничного стола, не только на 8 марта, да и не на праздничный, отличное дополнение ко второму блюду с мясом. У нас в семье тоже такой салатик в почете.
Чтобы быстрым быть и ловким,
Нужно много есть морковки.
Это овощ, а не фрукт —
Нужный для детей продукт!
Моя мама говорила: —
«Он дает красу и силу.
Насыщая организм,
Продлевает людям жизнь.»
Мы решили с другом Вовкой
Очень много есть морковки.
В ней есть важный витамин —
Это бета-каротин.
Пользы от него не мало —
Бьет свободных радикалов.
Я не понял кто такие,
Но пусть гибнут, если злые!