Единственным салатом с рыбой для меня всегда был салат «Селедка под шубой» – старый, проверенный и вкусный. Многие поспорят, ведь есть еще известный салат «Мимоза», но там используются консервы, а это совсем другое дело. Время не стоит на месте, и точно так же дела обстоят с кулинарией. Недавно пробовала салат из копченой рыбы, и хоть изначально была категорична и не могла поверить в то, что из этого получится что-то хорошее, но мнение изменила, и сейчас вам рекомендую непременно попробовать этот салатик. А еще порадую вас очередным салатом из щуки. Звучит заманчиво? Тогда приступим.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

филе щуки – 200 г
лук – 1 шт.
помидоры – 1 шт.
яйца – 2 шт.
салат «Айсберг» – 1 пучок
сырок плавленый – 1 шт.
для заправки:
горчица – 10 г
масло оливковое – 50 мл
лимон – 0,5 шт.
сливки – 30 мл

1. Чтобы приступить к приготовлению салата, предварительно необходимо подготовить отдельные ингредиенты. Яйца складываем в небольшую кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Спустя 1 минуту после закипания воды, варим яйца еще 8-9 минут. Затем снимаем с огня и обдаем холодной водой, оставляем остывать. После этого очищаем от скорлупы.
2. Филе щуки нужно предварительно запечь в духовке или же приготовить в пароварке.Для этого филе хорошо промываем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. После этого готовим тем способом, который больше всего вам подходит. Приготовление в пароварке займет не более 15-25 минут, а в духовке до готовности необходимо запекать примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов.
3. Помидор моем и нарезаем небольшими дольками. Маленькую крымскую луковицу очищаем, промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Листья салата ополаскиваем под проточной водой, обсушиваем и руками рвем на кусочки.
4.Выкладываем на удобное блюдо листья салата, помидоры и лук.
5. Нарезаем кубиками плавленый сыр и дольками вареные яйца. Выкладываем на тарелку поверх салата.
6. Готовую (запеченную или вареную щуку), разделанную на кусочки, добавляем в салат.
7. Отдельно смешиваем оливковое масло с соком половинки лимона, горчицей и сливками. Лучше всего, заправку взбить в шейкере, чтобы ингредиенты хорошенько смешались.
8. Салат поливаем приготовленной заправкой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта ЭккаМала
Рецепт опубликован 00.00.0000