Разнообразие салатов поистине безгранично, так как к уже имеющимся тысячам рецептов постоянно прибавляются всё новые и новые. И происходит это благодаря неуёмной фантазии и мастерству хозяюшек и поваров всех народов мира.
Салаты могут быть овощными и фруктовыми, мясными и рыбными. Именно о последних и пойдёт сегодня речь. Салаты с рыбой и морепродуктами достаточно сытные, поэтому часто их можно использовать не только как закуску, но и как основное блюдо. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления замечательного салата из сельди, картофеля и кресс-салата от британского шеф-повара Хью Фернли-Хитиннгстолла.
В процессе приготовления можно заменить оливковое масло рапсовым, что ничуть не испортит вкус салата. Готовое блюдо можно подавать как в большой салатнице, так и порционно. Помимо сельди, коронующей ваше кулинарное чудо, непременно стоит использовать в качестве украшения и веточки кресс-салата. Салат получается очень вкусным, красивым и весьма питательным.
Количество порций: 6Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал
сельдь маринованная (филе) – 300 г
лук-шалот – 1 шт.
укроп нарезанный – 1 ст. л.
кресс-салат
для заправки:
горчица – ½ ст. л.
хрен тёртый – 1 ч. л.
уксус яблочный – 1 ст. л.
горчица сухая – ½ ч. л.
масло оливковое – 4 ст. л.
сахар – ½ ч. л.
соль
перец чёрный молотый
1. Картофель отварить до готовности и остудить.
2. Все компоненты для заправки поместить в небольшую ёмкость и тщательно перемешать до получения однородной смеси. Оливкового масла в заправку идёт 3 ст. л. По вкусу можно добавить чуть больше сахара.
3. Лук мелко нарезать.
4. Рыбные рулеты развернуть и нарезать небольшими ломтиками «на один укус».
5. Картофель нарезать кубиками, смешать с кусочками сельди, луком и укропом.
6. Кресс-салат полить оставшимся оливковым маслом и аккуратно перемешать при помощи деревянных лопаточек или руками.
7. При помощи ложки несколькими слоями выложить на блюдо кресс-салат и смесь сельди с картофелем. Украсить сверху ломтиками рыбы.
Приятного вам аппетита!
Отправка данных
ох какая вкусняшка давно такое искала очень люблю рыбку вкусняти прям не могу буду готовить это чудо рыбное
Да, действительно вкусный и простой в приготовлении салат. Спасибо большое.
Какой интересный салат! Обожаю селедочку, нужно обязательно попробовать.
Очень нравится этот салат, когда-то угостили меня им и я все пыталась потом сама воспроизвести его, т.к. очень нравится сочетание селедки-картошки-зелени с пряной заливкой. Очень хороший и сытный салат, часто его готовлю. Причем летом в жаркую погоду отлично идет как основное блюдо, когда в жару аппетита нет, тем более неохота есть что-то горячее. А такой салатик прекрасно выручает в этом случае. Так что всем, кто еще его не готовил, очень рекомендую.))
я даже думаю кресс-салат дома вырастить
Новый вариант салата с селедкой. Мне кажется, преимущество этого рецепта в том, что добавлен кресс-салат и зелень. Благодарю за рецепт.
Салат приготовлен в простом и незамысловатом стиле. Это один из тех салатов с добалением сельди, которые мы часто готовим.
Спасибо за рецепт) Прост в приготовлении, но вкусен.