Салат из рисовой лапши с креветками

Это для меня идеальное блюдо. Моему мужу, к примеру, очень нравится, потому что вкусно и сытно, а вот для меня главное – это идеальное сочетание всех ингредиентов. Ну, во-первых, я обожаю все виды макаронных изделий, во-вторых, обожаю креветки и, наконец, люблю все остренькое. Это получается прямо как пакетики маккофе: три в одном. Я просто не смогла этот рецепт утаить и потому, по традиции, выкладываю рецепт, чтобы еще кто-то, кроме нашей семьи, мог насладиться этим замечательным блюдом.

Чтобы приготовить салат из рисовой лапши с креветками, вам понадобится:

рисовая лапша – 100 г
креветки – 200 г
перец сладкий – 0, 5 шт.
чеснок – 1 зубок
укроп
зеленый лук
масло кунжутное – 1 ст. л.
масло растительное – 1 ст. л.
соевый соус – 1 ст. л.
соус чили – 1/4 ч. л.
перец черный
соль
арахис – 30 г

Как приготовить салат из рисовой лапши с креветками:

1. Готовить рисовую лапшу нужно согласно той инструкции, что у вас будет на упаковке. Свою я замачиваю в кипяченой воде и оставляю на 15 минут. Затем откидываю на дуршлаг и промываю холодной водой.
2. Сладкий перец промываем и очищаем от семян. Режем тоненькими полосками.
3. Очищаем от шелухи чеснок, промываем и пропускаем через чесночницу.
4. Промываем под проточной водой зелень, обсушиваем и мелко режем.
5. Креветки, которые нужно предварительно разморозить, бросаем в воду, которая уже кипит, и варим на протяжении 4-5 минут. Далее откидываем на дуршлаг и даем им время, чтобы они остыли. Очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.
6. Следующим этапом будет подготовка заправки. Смешиваем в отдельной посуде измельченный чеснок и зелень. Добавляем растительное масло и кунжутное , соевый соус и соус чили. Смешиваем и, если есть необходимость, солим и перчим.
7. В глубокой миске смешиваем рисовую лапшу с приготовленной заправкой и добавляем перец и креветки. Хорошенько перемешиваем.
8. Салат посыпаем арахисовой крошкой. Чтобы ее приготовить, можно положить арахис в полиэтиленовый пакет и отбить молотком для мяса (я делаю именно так).
9. Оставляем салат минут на 15-20 , чтобы он настоялся и хорошо пропитался.

Готовый салат подаем к столу и наслаждаемся неповторимым вкусом.

Приятного аппетита!