Замечательный салатик к ужину – легкий, свежий и питательный, и к тому же с очень вкусным соусом.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал

Рыба припущенная – 150 г
Капуста пекинская – 100 г
Лук красный сладкий – 25 г
Яблоко свежее – 0,5 шт.
Зелень петрушки – 1-2 стебля
Сыр сливочный – 30 г
Бульон рыбный – 3-5 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Припущенная рыбка (лемонема) и бульон от нее остались у меня со вчерашнего дня.
Красивые кусочки рыбки откладываем для оформления, остальные разбираем на хлопья.
Лук, утолщенные части капустных листов и яблоко тонко шинкуем, смешиваем с рыбой.
Соус простой — бульон подогреваем и распускаем в нем сыр. Густоту соуса регулируйте бульоном. Соли и перца в нем уже достаточно, так как бульон, в котором припускалась рыба, очень насыщенный. Но если хотите, можно приправить его еще чем-нибудь.
Половину соуса смешиваем с рыбно-капустной основой салата, выкладываем это на середину блюда.
Тонкие части капустных листьев нарезаем квадратиками, смешиваем с листьями петрушки, выкладываем на блюдо с краю. Раскладываем отложенные кусочки рыбы и поливаем все остатками соуса.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:
Соус получается очень вкусным, я рекомендую использовать такой и для других блюд!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 03.03.2016