Салат из помидоров с зелёным луком

Уже начался сезон походов на шашлыки, солнце уже припекает совсем по-летнему, природа в буйном расцвете. Помимо мыслей о прекрасном возникает вопрос – что лучше всего приготовить как дополнение к шашлыку? Очень хочется, чтобы закуска была свежей, имела насыщенный вкус, но при этом оттеняла бы вкус шашлыка, а не забивала  его. И, конечно же, хотелось бы, чтоб закуска была низкокалорийной, так как наблюдать появление лишних килограммов после праздников и выходных совсем не хочется.

Я хочу предложить вам в качестве закуски к шашлыку салат из помидоров с зеленым луком, но не простой, а марокканский. Казалось бы – помидоры и лук, что может быть проще и банальнее? На самом деле несколько дополнительных составляющих могут превратить простой салат в необычное и почти экзотическое блюдо с неповторимым вкусом.

Чтобы приготовить салат из помидоров с зеленым луком, вам понадобится:

помидоры спелые – 0,4 кг
лук зеленый – 2-3 стебля
укроп – небольшой пучок
зелень петрушки – небольшой пучок
чеснок – 2 зуб.
зира молотая – ¼ ч.л.
цедра лимона – ½ ч.л.
карри – 2 щепотки
уксус винный – 1 ст.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить салат из помидоров с зеленым луком:

1.Моем помидоры и разрезаем их пополам. Лучше всего выбирать мясистые помидоры, если вам все же попались несколько водянистые томаты, то нужно вырезать у них сердцевину, в противном случае в салате будет слишком много сока. Мякоть нарезаем маленькими кубиками.
2. Моем укроп, лук и петрушку, мелко их нарезаем и смешиваем. На мелкой терке натираем цедру лимона, очень мелко режем чеснок (его можно тоже потереть на терке).
3. Смешиваем в отдельной посуде винный уксус и оливковое масло, хорошенько взбиваем, чтобы обе жидкости как следует смешались.
4. Высыпаем к помидорам все необходимые специи, добавляем зелень, чеснок и лимонную цедру, хорошо перемешиваем.
5. Выливаем в салат заправку из уксуса и масла, снова все перемешиваем. Салат готов.

Как видите, салат готовится очень быстро и просто, его легко приготовить и на природе, пока жарятся шашлыки, но я предпочитаю готовить его дома и брать с собой на пикник. Хотя и пикник не всегда нужен, такой салат способен дополнить завтрак и ужин, тем более что он не только вкусный, но и полезный.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная