Салат из помидоров черри с пахтой и базиликом

В наше время сложно поверить в то, что когда-то помидоры считались ядовитыми и непригодными для употребления в пищу. Спелые, сочные, ароматные плоды, пропитанные солнечным теплом, прочно укрепились в нашем рационе и являются одним из наипопулярнейших продуктов практически во всех странах мира.

Помидоры варят, запекают, жарят и тушат, их консервируют на зиму, из них делают вкуснейшие соусы и подливы, их используют для приготовления первых и вторых блюд, закусок и салатов, бутербродов и выпечки.

Одной из разновидностей сочных плодов являются помидоры черри. Мини-помидорчики невероятно вкусны, ароматны и очень аппетитны, благодаря чему очень часто используются для приготовления различных блюд и их сервировки.

Сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом салата из помидоров черри с пахтой и базиликом. Сочные, яркие плоды с нежной заправкой из пахты и свежего базилика непременно подарят вам незабываемые впечатления!

Чтобы приготовить салат из помидоров черри с пахтой и базиликом, вам понадобится:

помидоры черри – 800-900 г
пахта – 130 мл
сметана – 50 мл
базилик – 1/3 пучка
лук-шалот – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
перец черный молотый
соль

Как приготовить салат из помидоров черри с пахтой и базиликом:

1. Помидоры черри хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и разрезать на половинки. Для того, чтобы салат получился ярче и аппетитнее, желательно использовать томаты красного и желтого цветов (однако, это не принципиально).
2. Зеленый базилик промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Учитывая тот факт, что пучок может быть как большим, так и маленьким (тут уж все зависит от щедрости продавца), конкретнее можно сказать, что для данного салата вам понадобится около 3 ст. л. нарезанного базилика. Также вы можете регулировать количество зелени на свое усмотрение. Я, например, очень люблю базилик, поэтому кладу его в 2 раза больше, чем рекомендуется в начальном варианте рецепта.
3. Лук-шалот и чеснок очистить от шелухи, мелко нарезать.
4. Приготовить заправку. Для этого в миске смешать сметану, пахту, базилик, лук-шалот и чеснок. Слегка взбить смесь венчиком.
5. Помидоры черри выложить в большую миску, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
6. Полить помидоры приготовленной ранее заправкой и хорошо перемешать салат.

Для приготовления салата из помидоров черри с пахтой и базиликом, можно использовать и обычный репчатый лук (как белый, так и красный). Однако лучше выбирать специальные сорта, предназначенные для салатов (сладкие), иначе горчинка может несколько подпортить нежный вкус блюда.

Для заправки можно использовать не только пахту, но и нежирную сметану или кефир (с низким содержанием жира).

Перед подачей на стол разложите салат из помидоров черри с пахтой и базиликом в порционные тарелки, украшенные листочками базилика.

Приятного вам аппетита!