Яркие спелые помидорчики, сочные ароматные персики, пряный сельдерей и прохладная свежесть мяты… Этот салат – просто чудо, которое помогает утолить аппетит в жаркие летние дни. Чудесное блюдо, на приготовление которого понадобятся буквально считанные минуты, подойдет и для обычного семейного обеда, и для праздничного стола! Это красивое и, без сомнения, очень вкусное и полезное кушанье, обязательно понравится вам и вашим близким!

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал

персики – 4 шт.
помидоры красные – 3 шт.
помидоры желтые – 3 шт.
помидоры черри – 1,5 ст.
стебель сельдерея – 2 шт.
свежая мята (листья) – 0,5 ст.
для заправки:
масло оливковое – 3 ст. л.
уксус бальзамический – 1 ст. л.
сок лимонный – 1 ст. л.
перец черный молотый – 0,5 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.

1. Персики хорошо вымыть, обсушить полотенцами из бумаги. Разрезать фрукты на половинки, косточки удалить, по желанию срезать кожицу. Каждую половинку разрезать на 4 ломтика.
2. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать места соединения с плодоножкой. Подготовленные томаты нарезать кружочками толщиной примерно 1 см.
3. Стебли сельдерея нарезать колечками. Листочки свежей мяты не очень мелко порубить ножом.
4. Приготовить заправку. Оливковое маслице смешать с соком лимона и бальзамическим уксусом. В полученную смесь добавить черный (лучше свежемолотый) перчик и соль по вкусу. Чуть взбить все ингредиенты заправки вилочкой.
5. На большую тарелку выложить ломтики персиков, кружочки помидорчиков и колечки сельдерея, посыпать все очень небольшим (буквально 0,25 ч. л.) количеством соли. Посыпать салат рубленой свежей мятой, полить заправкой, немного охладить и подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления такого салатика необходимо выбирать небольшие, крепенькие и хорошо вызревшие (но не перезрелые) красные и желтые помидорчики. Прекрасной альтернативой персикам послужат нектарины.

Если вы любите кулинарные эксперименты и оригинальные сочетания продуктов в кушаньях, предлагаю вам также салат с клубникой и шпинатом, салат с кабачками и киви и салат с ананасами и копченой колбасойм.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 14.09.2014