Традиционным кушаньем каждого летнего сезона является аппетитный салат из огурцов и помидорчиков. Однако если каждый день кушать одно и то же, то, каким бы вкусным не было блюдо, оно все равно чуть надоедает. Внести разнообразие в меню можно с помощью замечательного салата из персиков с огурцами и помидорами! Думаю, это яркое и насыщенное блюдо вам понравится!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал

персики – 2 шт.
огурцы – 2 шт.
помидоры черри – 6 шт.
говядина копченая – 100 г
салат листовой – 1 пучок
лук зеленый – 2 перышка
миндаль очищенный – 25 г
орехи бразильские – 4 шт.
для заправки:
масло оливковое – 2 ст. л.
сок лимонный – 1 ст. л.
смесь перцев – по вкусу
соль – по вкусу

1. Листья салата, зеленый лук, огурцы, помидоры и персики вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Персики разрезать на половинки, извлечь и выкинуть косточки. Нарезать фрукты ломтиками средней толщины. Черри разрезать на половинки. Огурчики нарезать вдоль тонкими пластинами. Перышки зеленого лука порезать на кусочки длиной около 2 см.
2. Очищенный миндаль и бразильские орехи выложить на противень, поставить в разогретый духовой шкаф и немножко подсушить. Как вариант, то же самое можно сделать с помощью сковородки (масло не используем, сковорода должна быть сухой).
3. Копченую говядину нарезать небольшими тонкими ломтиками.
4. На большую тарелку (блюдо, салатник) выложить листья салата, сверху разложить персики, огурчики и помидорки, копченое мясо, подсушенные орехи и зеленый лук.
5. Приправить салат смесью перцев (или просто черным свежемолотым перчиком) и солью по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслицем. Готово!

Для приготовления такого салатика можно использовать не только черри, но и обычные помидорчики. Единственное, что крупные томаты нужно не разрезать на половинки, а нарезать тонкими ломтиками-дольками. Да, и не забывайте пробовать огурчики! Если кожура огурцов горчит или слишком жесткая, ее просто необходимо удалить, иначе вкус блюда будет испорчен!

Украсить летний стол вам поможет также салат с клубникой и шпинатом, салат здоровья из помидоров с базиликом и/или фруктово-овощной салат с авокадо и сыром.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 15.09.2014