Разнообразные фруктовые салаты по праву считаются одним из любимых лакомств детишек и взрослых. Яркие, потрясающе аппетитные, очень вкусные, ароматные да при этом еще и весьма полезные салатики готовятся очень быстро и просто! Взять, например, прекрасный салат из персиков с черникой. Буквально 5 минут, и на вашем столе уже красуется блюдо с угощением, которому порадуются все домочадцы!

1. Несколько крупных спелых персиков хорошенечко вымыть и обсушить с помощью бумажных салфеток (полотенец).
2. Чернику перебрать (раздавленные ягодки выкинуть), выложить в сито, промыть и оставить на четверть часа, чтобы стекла вода. Как вариант, можно пересыпать ягодки на бумажное полотенце (так они обсохнут гораздо быстрее).
3. Персики разрезать на половинки, очистить от косточек и кожицы, нарезать аккуратными тонкими ломтиками. По желанию, кожицу фруктов можно не удалять, тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
4. Ломтики персиков переложить на тарелку или в салатник, посыпать ягодами черники.
5. Приготовить заправку. Лимон вымыть, обдать кипяточком и вытереть насухо кухонным полотенцем. Снять с лимона цедру (используя мелкую терочку) и отжать из плода сока (не забудьте процедить!). Жидкий мед (густой можно растопить на водяной бане) тщательно перемешать со свежевыжатым соком лимона и цедрой экзотического фрукта.
6. Полить салат лимонно-медовой заправкой, украсить листочками свежей ароматной мяты и подать на стол.

Салат из персиков и черники можно подавать на стол как в большом салатнике, так и порционно – в пиалках или креманках. Кроме мяты, для украшения десерта можно использовать ягодки свежей клубники (салат получится еще ярче и аппетитнее!). Кстати, для приготовления этого блюда можно использовать как свежие, так и консервированные персики!

Также хочу предложить вам такие замечательные летние кушанья как суп из дыни с ягодами, вкусный фруктовый салат и арбузное сорбе: рецепт с пошаговым фото.

Угощайтесь на здоровье! Бон аппетит!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 11.09.2014